آموزش باقلوا رول دارچینی با خمیر یوفکا
دستور باقلوا رول دارچینی با خمیر یوفکا بسیار راحت و آسان و خوشمزه، سریع در منزل تهیه کنید، باقلوا رول دارچینی با خمیر یوفکا دارای دو بافت متفاوت می باشد، بافت ترد و بافت کیک می باشد، که طعم متفاوت و لذیذ به خاطر سیب دارچین گردو می شود. برای مشاهده آموزش باقلوا رول دارچینی با خمیر یوفکا با سایت استاد آشپزی همراه باشید.
مواد لازم باقلوا رول دارچینی با خمیر یوفکا
| نام | مقدار |
| خمیر یوفکا | 1بسته |
| سیب لبنانی یا سبز متوسط | 3عدد |
| پودر دارچین | 1 قاشق غذاخوری |
| کشمش | 4/1 پیمانه |
| گردو | 4/1 پیمانه |
| کره و روغن مایع | 100 گرم |
| مواد لازم رویه: | |
| خامه صبحانه | 100 گرم |
| شکر | 3/2 پیمانه |
| پودر نشاسته ذرت | 1 قاشق سوپخوری |
| شیر | 1پیمانه |
| تخم مرغ | 2عدد |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| وانیل | 8/1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه باقلوا رول کیک سیب دارچین:
سیب ها را پوست گرفته، هسته آن را جدا کنید و سیب ها را نازک برش بزنید. سپس سیب ها، گردو، کشمش و پودر دارچین را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید.
سپس کره و روغن را با هم مخلوط کنید، ظرف یا قالب 25*35 را با کره چرب کنید، در صورتی اگر از قالب فلزی استفاده می کنید کف و دیواره ها را علاوه بر چرب کردن کاغذ روغنی بیندازید.
سپس یک ورق خمیر یوفکا قرار دهید و با مخلوط کره و روغن چرب کنید، ورق دوم خمیر یوفکا را قرار داده و چرب کنید، ورق از خمیر یوفکا را چرب کنید، کمی از مواد سیب دارچین گردو بریزید و ورق را چین دهید لای چین ها سیب دارچین گردو قرار دهید، کنار هم داخل قالب قرار دهید کامل مانند فیلم عمل کنید، قالب کاملا پر شود، مابقی کره و روغن را روی خمیر های یوفکا بریزید، باقلوا رول دارچینی با خمیر یوفکا را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه تا رویه آن طلایی شود.
مواد رویه باقلوا رول دارچینی با خمیر یوفکا، شکر و تخم مرغ ها را با همزن مفتولی بزنید، سپس خامه و وانیل را اضافه کنید، شیر و پودر نشاسته را مخلوط و بعد به مواد تخم مرغی اضافه و مخلوط کنید.
در آخر پخت باقلوا رول دارچینی با خمیر یوفکا، زمانی که خمیر یوفکا طلایی شد، بکینگ پودر را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و به روی خمیر یوفکا طلایی شده بریزید تمامی سطح قالب بریزید، مجددا داخل فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید.
پس از پخت و خنک شدن باقلوا رول دارچینی با خمیر یوفکا، پودر قند الک کنید و برش بزنید.
مدرس: استاد ندا ارجمند-آوزشگاه ارجمند مشهد
در صورت تمایل می توانید تعدادی از انواع آموزش باقلوا ها بر روی سایت استاد آشپزی در زیر آورده شده است را کلیک و مشاهده کنید.
طرز تهیه باقلوا شکلاتی با خمیر یوفکا خانگی
طرز تهیه باقلوا ترکی با خمیر خانگی
طرز تهیه باقلوا شکلاتی با خمیر یوفکا خانگی
