آموزش چیزکیک میوه های استوایی
دستور چیزکیک میوه استوایی حدودا برای 8 الی 12 نفر بسته به برش شماست، زمان تهیه چیز کیک میوه استوایی حدود یک ساعت و نیم تا دو ساعت زمان می برد.
چیزکیک میوه استوایی بسیار خوشمزه و مجلسی است، اگر به دنبال دستور چیزکیک ساده و آسان هستید، چیزکیک میوه استوایی را حتما امتحان کنید، در صورتی که میوه استوایی در دسترس ندارید می توانید از کمپوت آناناس استفاده کنید. اگر به دنبال آموزش انواع مختلف چیز کیک هستید، با سایت استاد آشپزی همراه باشید.
مواد لازم چیزکیک میوه استوایی:
| نام | مقدار |
| کورن فلکس | 250 گرم |
| گلوکز یا عسل | 150 گرم |
| شکر قهوه ای | 2۰ گرم |
| مواد میانی | |
| شکر | ۱۵۰ گرم |
| خامه قنادی | ۳۰۰ گرم |
| پنیرخامه ایی | ۳۰۰ گرم |
| پودر ژلاتین | ۱۲ گرم |
| آب لیموترش | یک قاشق چایخوری |
| وانیل | کمی |
| میوه استوایی کمپوت همراه با اب کمپوت | ۲۵۰ گرم |
طرزتهیه چیزکیک اناناس:
ابتدا کورن فلکس ها را داخل یک کیسه فریزر بریزید و با وردنه یا بیفتک کوب روی آن بزنید تا مقداری خرد شوند. سپس شکر قهوه ای و گلوکز یا عسل را به آن اضافه کرده و با دست خوب ورز دهید تا یکدست شوند. سپس این مخلوط را کف قالب کمربندی 20 سانتی متری بریزید و آن راخوب فشار دهید و با قاشق فشرده کنید تا کاملا منسجم شود، درون فریزر به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید .
مایع میانی:
ابتدا خامه قنادی را کاملا فرم دهید و کنار بگذارید. پنیرخامه ای و شکر و وانیل را داخل ظرفی دیگر با همزن برقی بزنید تا از لختگی خارج و یکدست شوند.
سپس نیمی از میوه های استوایی را به همراه پودر ژلاتین و آب لیموترش بلندرکنید، داخل ماکروفر یا حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا ژلاتین باز شود.
سپس خامه قنادی فرم گرفته را به پنیرخامه ایی اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید تا یکدست شود، سپس مخلوط میوه استوایی و ژلاتین که میکس شده را به مخلوط پنیر خامه ایی و خامه اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.
سپس چیزکیک میوه استوایی را روی لایه زیرین کورن فلکس بریزید و ۲۰ دقیقه داخل فریزر قراردهید.
نصف لیوان آب کمپوت را با یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین مخلوط کنید و آن را به صورت بن ماری کاملا بازکنید.
سپس باقیمانده میوه های استوایی راروی چیز کیک بچینید و مخلوط آب میوه استوایی و ژلاتین باز شده را روی میوه های استوایی که روی چیزکیک میوه استوایی چیدید بریزید و آن را چند ساعت در یخچال یا بیست دقیقه فریزر قرار دهید تا کاملا ببندد و بعد سرو کنید.
مدرس: استاد خانم ندا ارجمند از آموزشگاه ارجمند
در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش انواع چیزکیک سایت استاد آشپزی در زیر اورده شده است، روی آن کلیک و مشاهده کنید.
طرز تهیه چیزکیک ژله طالبی انبه
