آموزش چیزکیک نوتلا
چیز کیک نوتلا یا چیزکیک شکلاتی بسیار راحت و آسان است، چیزکیک نوتلا را می توانید با بیسکویت پتی پور یا کیک شکلاتی درست کنید، چیزکیک نوتلا را می توانید در ظروف تک نفره یا پیرکس و یا داخل قالب یا رینگ تهیه کنید، چیزکیک نوتلا طعم شیرین ملایمی دارد، برای مشاهده دستور چیزکیک نوتلا با سایت استاد آشپزی همراه شوید.
مواد لازم چیزکیک نوتلا:
نام | مقدار |
کراست کیک: | |
کیک شکلاتی | 380 گرم |
کره | 50گرم |
پودر فندق تست شده | 30گرم |
یا | |
کراس بیسکویت: | |
بیسکویت پتی پودر | 200 گرم |
پودر فندق | 50 گرم |
کره | 120 گرم |
مواد میانی: | |
پودر ژلاتین | 2قاشق غذاخوری |
آب سرد | 2/1 پیمانه |
خامه صبحانه | 200گرم |
شکلات نوتلا یا فرمند فندقی | 100گرم |
پودرکاکائو | 2 قاشق سوپخوری |
پنیرخامه ای(کاله) | 400گرم |
طرز تهیه چیزکیک نوتلا:
مرحله اول
برای کراست کیک : از کیک شیطان یا کاپ کیک سرکه یا کیک شکلاتی بازار هم می توان استفاده کرد. کیک خرد شده و کره به دمای محیط رسیده و و پودر فندق را را در ظرفی ریخته و خوب ورز دهید.
مرحله دوم
پودر ژلاتین را با آب مخلوط و بن ماری کنید. ( زمانی که از کراس بیسکویت استفاده کردید کره را داغ یا گرم نکنید چون زمان برش می شکند) از قالب کمربندی 20 تا 24 سانت می توان ( 20 و 21 سانت دیواره بلند و یا 23 و 24 سانت دیواره کوتاه ) استفاده کنید. کمی فندق ها را کمی درشت ریز کنید. پایه کیک را کف قالب ریخته خوب فشرده و پهن کنید.
مرحله سوم:
خامه صبحانه با پودر کاکائو مخلوط کنید و نوتلا را هم اضافه کنید ( گرما موجب باز شدن رنگ پودر کاکائو می شود) کمی در داخل ماکروفر یا حرارت مستقیم دهید تا خامه باز و پودر کاکائو رنگش باز شود (در حدی که گرم شود).
مرحله چهارم
پنیرخامه ای را با همزن بزنید (در حدی که یکدست شود 3تا 4 دقیقه)، خامه گرم شده را به پنیرخامه ای اضافه کنید با همزن کمی با دور کندش بزنید. سپس ژلاتین بن ماری شده را اضافه کنید و کمی با همزن زده تا یکدست شود.
مرحله پنجم
مواد رویه چیزکیک نوتلا را روی پایه چیز کیک نوتلا بریزید. بهتر است به مدت 4 ساعت در یخچال بماند و اگر زمان ندارید به مدت 25 دقیقه در فریزر قرار دهید.
مرحله ششم
پس از بسته شدن، چیزکیک نوتلا را از قالب خارج کنید و با خامه فرم گرفته شده تزیین کنید.
مدرس: خانم ندا ارجمند از آموزشگاه ارجمند-مشهد
در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش چیزکیک استاد آشپزی در زیر اورده شده است، روی آن کلیک و مشاهده کنید.
طرز تهیه چیزکیک زعفرانی کادایف