آموزش کیک باقلوا بازاری با ماست
فیلم اموزش کیک باقلوا شربتی یکی از دستور کیک های شربتی سایت استاد آشپزی است، دستور کیک باقلوا شربتی مشابه کیک باقلوا بازاری است که براحتی می توانید در منزل تهیه کنید.بافت کیک باقلوا شربتی نرم و لطیف می باشد برای مشاهده دستور کیک باقلوا شربتی با استاد آشپزی همراه باشید.
مواد لازم کیک شربتی باقلو برای 10 نفر:
| مقدار مواد | نام مواد |
| 2 پیمانه | آرد الک شده
|
| 4عدد | تخم مرغ |
| 1 پیمانه | شکر |
| 1 پیمانه | ماست |
| 1 پیمانه | روغن مایع یا جامد و یا کره |
| 1قاشق چایخوری | بکینگ پودر |
| کمی | هل |
| مواد لازم شربت
|
|
| 3 پیمانه | شکر |
| یک و یک دوم پیمانه | آب |
| یک دوم پیمانه | گلاب |
| 1 قاشق غذاخوری | زعفران دم کرده |
طرز تهیه کیک باقلوا با شربت زعفرانی:
مرحله اول
ابتدا شربت کیک باقلوا را اماده کنید. شکر، آب، گلاب، زعفران را مخلوط و روی حرارت قرار دهید تا شکر باز شود و به حد جوش برسد کافی است ، مدام شربت را بهم نزنید، فقط ظرف را تکان دهید. پس از جوش آمدن شربت زعفرانی را خاموش کنید.
مرحله دوم
تخم مرغ ها، شکرو وانیل را با همزن برقی به مدت 5 دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار شود، سپس ماست و روغن را به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید، پودر هل و وانیل و رنگ زرد زعفرانی کمی اضافه تا در حد کمی رنگ بگیرد و اسانس بادام اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید.
مرحله سوم
آرد الک شده و بکینگ پودر را در چند مرحله به مخلوط تخم مرغ ها اضافه و با همزن مفتولی مخلوط کنید. داخل قالب 20*30 سانتی متری چرب شده با روغن جداکننده خانگی بریزید و صاف کنید، داخل فر از قبل گرم شده به مدت 35 دقیقه طبقه وسط با دمای 170 درجه سانتی گراد قرار دهید.
پس از پخت کیک باقلوا از فر خارج کنید و برش به دلخواه بزنید و شربت سرد را بر روی کیک باقلوا داغ آرام آرام بریزید.
روغن جداکننده خانگی: 50 گرم کره باز شده، 50 گرم آرد و 50 گرم روغن مایع با هم مخلوط کنید، داخل ظرف در بسته نگهداری کنید و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
مدرس: خانم ندا ارجمند-آموزشگاه ارجمند مشهد
در صورت تمایل می توانید تعدادی از اموزش کیک های شربتی و خیس سایت استاد آشپزی در زیر اورده شده است، روی آن کلیک و مشاهده کنید.
طرز تهیه کیک مرطوب پسته با شربت پرتقال
