طرز تهیه کوکی کرینکل شکلاتی

آموزش کوکی کرینکل شکلاتی

کوکی کرینکل شکلاتی بسیار ساده و راحت تهیه می شود، کوکی کرینکل شکلاتی بدون همزن برقی تهیه می شود و بافت کیکی دارد. کوکی کرینکل شکلاتی طعمی خوشمزه و همه پسند دارد. برای مشاهده دستور کوکی کرینکل شکلاتی با استاد آشپزی همراه باید.

مواد لازم کوکی کرینکل شکلاتی:

طرز تهیه کرینکل شکلاتی:

همه مواد همدمای محیط باشد. مواد در فیلم نصف شده است. ابتدا کره ی همدمای محیط با  شکر دانه ریز و نمک را اضافه کنید و دو دقیقه با مفتول بهم بزنید تا یکدست شود.

سپس تخم مرغ و وانیل را افزوده و در حد ترکیب شدن مخلوط کنید. سپس شیر را اضافه کنید و در حد ترکیب شدن مخلوط کنید.

نیمی از مواد خشک شامل آرد و نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را روی مواد الک کنید و با لیسک مخلوط کنید.

مابقی مواد خشک را نیز اضافه کنید و با لیسک خمیر را جمع کنید. روی خمیر کوکی کرینکل شکلاتی را با مشما بپوشانید و یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

سپس از خمیر کوکی کرینکل شکلاتی گلوله های ۲۵ گرمی بردارید و در دست گرد کنید. خمیر کوکی کرینکل شکلاتی گلوله شده را اول در شکر دانه ریز و بعد در پودر قند بغلتانید و با فاصله در سینی فر که کف آن را کاغذ روغنی یا صفحه نسوز پهن کرده اید، بگذارید. کوکی کرینکل شکلاتی بعد از غلتاندن در شکر مجددا کمی در دست گرد کنید و بعد در پودر قند بغلتانید، ترک های کوکی مرتب تر می شود اما دقت کنید شکر نباید بیش از حد جذبِ خمیر شود و باید روی پوسته بماند.

سینی کوکی کرینکل شکلاتی را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۵ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۱۵ الی ۱۸ دقیقه بگذارید تا زمانی که زیر کوکی کرینکل شکلاتی در حد کمی تغییر رنگ دهد. سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید کوکی کرینکل شکلاتی خنک شوند و سپس از سینی جدا کنید و در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

نکاتی که باید در هنگام تهیه کوکی کرینکل شکلاتی رعایت کنید:

این کوکی کرینکل شکلاتی  را می توانید حدود یک هفته در یخچال و سه ماه در فریزر نگهداری کنید. قبل از سرو حتما در دمای محیط بگذارید.

حتما از شکر دانه ریز استفاده کنید و اگر شکرتان دانه درشت است، آن را یکی دو‌ پالس در آسیاب میکس کنید.

به این کوکی کرینکل شکلاتی می توانید طعم های مختلف مثل نسکافه یا پودر قهوه یا اسپرسو اضافه کنید.

اگر از کره گیاهی استفاده می کنید، ۱۰ گرم از آرد کم کنید. با این میزان مواد حدود ۱۷ عدد کوکی ۲۵ گرمی خواهید داشت.

مدرس: استاد خانم ندا ارجمند از آموزشگاه ارجمند

در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش انواع کوکی بر روی سایت استاد آشپزی در زیر اورده شده است، روی ان کلیک و مشاهده کنید.

طرز تهیه کوکی کرینکل پرتقالی

طرز تهیه کوکی پرتقال

طرز تهیه کوکی  شکلات آلمانی

طرز تهیه بیسکویت گردویی

طرز تهیه کوکی شکلات بنیری