طرز تهیه کوکی شکلاتی ساده ترک دار

آموزش کوکی شکلاتی نرم 

کوکی یکی از مدل شیرینیجات صاف و مسطح است که مواد اصلی  آن تخم مرغ، کره،  آرد و شکر است که با توجه به کوکی مورد نظر مواد دیگری به آن افزوده می شود. 

کوکی انواع مختلفی دارد که کوکی شکلاتی نرم  محبوب تر می باشد، کوکی شکلاتی نرم به خاطر در حین پخت ترک می خورد کوکی شکلاتی نرم ترک دار گفته می شود. به علت باز شدن خمیر در هنگام پخت ترک های زیبا روی آن ایجاد می شود.

دستور پخت کوکی  شکلاتی نرم خوش طعم بسیار ساده است و مواد آن در دسترس می باشد بافت کوکی نرم می باشد شبیه بافت کیک فشرده می باشد طعم آن لذیذ و خوشمزه است مناسب عصرانه و پذیرایی است در کنار چای مناسب است برای مشاهده دستور کوکی شکلاتی نرم با استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم کوکی شکلاتی نرم

طرز تهیه کوکی شکلاتی نرم

ابتدا کره،  شکر و وانیل را با همزن برقی هم بزنید تا مواد یکدست شوند بعد تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و 30 ثانیه هر کدام را جداگانه بزنید نمک را هم اضافه کرده. سپس آرد و بکینگ پودر  و پودر کاکائو الک شده را اضافه و با لیسک خوب مخلوط کنید. ظرف را سلفون کشیده و در یخچال به مدت 3 ساعت قرار دهید تا استراحت کند.

خمیر کوکی شکلاتی نرم پس از استراحت، به اندازه گردو بردارید و در دست گرد کنید در پودر قند کامل بغلطانید و در سینی  یا قالب مافین گرد قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت  18 دقیقه طبقه وسط قرار دهید. ( اگر تمایل به رنگ قرمز داشتید، پودر کاکائو را حذف کنید به اندازه مقدار پودر کاکائو،آرد اضافه کنید. )

نکات قابل توجه دستور کوکی  شکلاتی ترک دار

1-مواد کوکی شکلاتی نرم را نیم ساعت زودتر در محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شوند.

2-آرد را حتما الک کنید.

3-کوکی ها شکلاتی نرم را پس از خنک شدن در ظرف درب دار قرار دهید تا خشک نشوند.

4-فر را زمانی که مواد آماده کردید  با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.

5-در صورتی که تمایل داشتید که رنگ کوکی شکلاتی ترک دار به رنگ قرمز بازاری برسد به مواد آرد فقط  یک قاشق مرباخوری پودر کاکائو اضافه کنید ما بقی را حذف کنید و رنگ قرمز اضافه کنید.

در صورت تمایل می توانید آموزش سایر کوکی ها را مشاهده کنید.

طرز تهیه کوکی ترک دار با روغن مایع

 طرز تهیه کوکی اسمارتیز

 طرز تهیه و دستور کوکی عسلی

 طرز تهیه کوکی جو دوسر

  طرز تهیه کوکی کنجد و شکلات

طرز تهیه کوکی آلمانی