آموزش شیرینی موکا شکلاتی

موکا به مخلوط پودر کاکائو و قهوه گفته می شود.اگر از طرفداران طعم قهوه و شکلات هستین،شیرینی موکا مورد پسند شما قرار می گیرد.بافت شیرینی موکا نرم و لطیف می باشد.می توانید برای پذیرایی مهمانی ها تهیه کنید.حتی می توانید به شیرینی های نوروزتان اضافه کنید.برای آموزش شیرینی موکا شکلاتی با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

ابتدا کره،پودرشکر و وانیل را با همزن برقی بزنید،تا مخلوط شوند.سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه و با همزن بزنید.(مواد داخل فیلم نصف شده است)قهوه و پودر کاکائو را اضافه و مخلوط کنید.در پایان بکینگ پودر و آرد را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.در صورت لزوم با دست مخلوط کنید ولی زیاد ورز ندهید که به روغن بیفتد،کیفیت شیرینی کاهش می یابد.می توانید به اندازه گردو بردارید و گرد کنید داخل سینی کاغذ روغنی دار قرار دهید یا مانند فیلم داخل قالب کمی چرب شده بریزید.سپس داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 الی 12 دقیقه طبقه وسط قرار دهید. پس از پخت و خنک شدن داخل شکلات آب شده بزنید و روی ان با پودر نارگیل تست شده تزیین کنید.

نکات شیرینی موکا شکلاتی که باید رعایت کنید:

1-پودر شکر و آرد را حتما الک کنید.

2-مواد را نیم ساعت زودتر در محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسد.

3-شیرینی موکا شکلاتی را داخل ظروف در بسته نگهداری کنید و در یخچال نگهداری کنید.

4-فر را زمانی که مواد اماده شده با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.

5-شیرینی موکا شکلاتی را بدون قالب هم می توان درست کرد.خمیر را به اندازه گردو بردارید و گرد کنید.

6-شیرینی موکا شکلاتی را با کاتر می توانید درست کنید.خمیر را  ا بین دو کاغذ روغنی به کمک وردنه به ضخامت نیم سانت باز کنید. و با کاتر دلخواه کاتر بزنید و بعد از خت به دلخواه تزیین کنید.