ثبت نام

طرزتهیه قیمه نثار

۱
ب

آموزش قیمه نثار

مواد لازم:

نام مقدار
گوشت گوسفندی نیم کیلو
پیاز درشت خلالی و سرخ شده ۱عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
خلال بادام ۵۰ گرم
برنج ۵ پیمانه
کره ۲۵ گرم
پوست پرتقال خلال شده ۳ قاشق غذاخوری
گلاب ۱قاشق سوپخوری
پودر لیمو ۱قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

گوشت را همراه با پیاز سرخ شده روی حرارت گذاشته و فلفل سیاه زده و تفت بدهید.تا به روغن بیفتد.با حرارت کم ۱ساعت قرار دهید. پس از سرخ شدن،رب را اضافه و تفت دهید.تا رب سرخ شود.سپس ۱ لیوان آبجوش اضافه و اجازه دهید تا گوشت ها با حرارت کم پخته شوند.سپس برنج را آبکش کنید.کف قابلمه  کمی روغن و سیب زمینی قرار دهید و بدون روغن برنج را دم کنید.در صورتی که آبگوشت کشیده شد و گوشت نیم پخت شد ۱ لیوان آبجوش دیگر به آن اضافه کنید.خلال بادام با ۱ لیوان آب جوش خیس کنید و در پوشش به مدت یک ساعت قرار دهید.خلال بادام را آبکش کنید وگلاب را به آن اضافه کنید.و به خورشت اضافه کنید.زرشک را داخل کره سرخ کنید.۱قاشق از آن بردارید و داخل خورشت بریزید.پوست پرتقال را ۳ مرحله داخل آبجوش ریخته تا تلخیش گرفته شود و آبکش کنید. خلال پرتقال ها را در کره با ۱ قاشق مرباخوری شکر اضافه و تفت دهید در صورت کم رنگ بودن زعفران دم کرده به آن اضافه کنید.به مابقی زرشک۱ قاشق مرباخوری شکر و زعفران دم کرده مخلوط کنید.می توانید گوشت را با خلال پرتقال و زرشک لای برنج بدهید یا در کنار برنج مانند خورشت میل کنید.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.