آموزش طرز تهیه خورش گشنیز با مرغ
در صورتی اگر به دنبال خورشتی سبک و خوشمزه و کم هزینه هستید، خورش گشنیز با مرغ گزینه مناسب می باشد، سطح اموزش خورش گشنیز با مرغ آسان می باشد، طعم خورش گشنیز با مرغ خوشمزه و لذیذ می باشد، برای مشاهده آموزش خورش مرغ و گشنیز با استاد آشپزی همراه باشید.
مواد لازم خورش گشنیز با مرغ
| مقدار مواد | نام مواد |
| 1عدد | سینه مرغ |
| 300 گرم | گشنیرخورد شده |
| 1 قاشق مرباخوری | زردچوبه |
| 5 قاشق غذاخوری | ماست |
| 2 قاشق غذاخوری | سس مایونز |
| 2 قاشق غذاخوری | پیاز سرخ شده |
| 1 قاشق مرباخوری | شیر داغ |
| به مقدار لازم | نمک و روغن و فلفل سیاه |
| 1 قاشق سوپخوری | زعفران دم کرده |
طرز تهیه خورش گشنیز با مرغ
مرحله اول
ابتدا مرغ و گشنیز با کمی روغن را روی حرارت قرار دهید تا سرخ شود، سپس زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه و تفت دهید.
مرحله دوم
پیاز داغ و سیر داغ را اضافه و مخلوط کنید سپس زعفران دم کرده را اضافه و مخلوط کنید.
مرحله سوم
بعد به آن یک لیوان آبجوش و نمک را اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید با حرارت متوسط تا آب خورش گشنیز با مرغ کشیده و لعاب دهد.
مرحله چهارم
سپس ماست و سس مایونز را اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش گشنیز و مرغ جا بیفتد، خورش گشنیز با مرغ باید کمی آب داشته باشد.
نکاتی که باید در هنگام تهیه خورشت گشنیز رعایت کنید
1-می توانید ابتدا پیاز را سرخ کنید سپس سیر را اضافه و سرخ کنید، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه و سرخ کنید و بعد مرغ و گشنیز خورد شده را اضافه کنید.
2-سینه مرغ را برای خورشت مرغ گشنیز قیمه ای تیکه کنید.
3-زردچوبه در خورشت هایی که دارای سبزی هستند موجب خوش رنگ شدن و بافت خوبی به خورشت می شوند.
4-زمانی که گشنیز شروع به پرت شدن کرد نشان دهنده سرخ شدن کافی آن می باشد.
همچنین می توانید برای مشاهده تعدادی از آموزش های خورش های مختلف سایت استاد آشپزی در زیرآورده شده است، روی آن کلیک کنید و مشاهده کنید.
مدرس:خانم ندا ارجمند-آموزشگاه ارجمند-مشهد
