طرز تهیه هویج پلو

آموزش هویج پلو

هویج پلو یکی از انواع پلوی ایرانی است مشابه به مرصع پلو می باشد، هویج پلو در عین سادگی بسیار خوشمزه می باشد. در صورتی اگر دامنه آشپزی شما کم است می توانید با انواع آموزش پلو ها و خورشت ها و سایر غذاها در سایت استاد آشپزی آشنا شوید.

هویج پلو را شما می توانید به عنوان یک غذای اصلی یا در کنار سایر غذاها تهیه کنید، هویج پلو برای 5 الی 6 نفر به تنهایی کافی است، برای مشاهده دستور تهیه هویج پلو با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم هویج پلو:

طرز تهیه هویج پلو مجلسی:

هویج ها را خلالی ناز کنید و با کمی روغن و زعفران دم کرده روی حرارت متوسط با درب بسته قرار دهید تا هویج ها پخته شوند.

سینه مرغ نگینی درشت شده را داخل قابلمه ایی دیگر با کمی زعفران و کره یا روغن حیوانی و نمک و فلفل سیاه با درب روی حرارت متوسط قرار دهید تا پخته شوند.

خلال پوست نارنج یا پرتقال را داخل آب در حال جوش بریزید و چند قل زد آبکش کنید این کار را سه مرتبه تکرار کنید.

برنج را آبکش کنید. کف قابلمه مناسبی را کمی روغن بریزید و کمی شوید و هویج خلالی  بریزید و خمیر مخصوص ته دیگ را باز کنید و بر روی هویج و شوید ها قرار دهید.

هویج های تفت دهید و به آن خلال پوست پرتقال را اضافه و کمی تفت دهید، زرشک، در صورت تمایل کشمش پلویی، خلال بادام و خلال پسته را اضافه و کمی تفت دهید و مرغ های پخته و تفت داده شده را به هویج های خلالی اضافه و مجددا روی حرارت کمی تفت دهید مزه مواد به خورد هم برود. پیاز سرخ شده را به مواد هویج اضافه و روی حرارت قرار دهید تا مزه مواد به خورد هم برود.

مقداری از برنج آبکش شده روی خمیر برزید و مابقی برنج ها را با مخلوط هویج و مرغ مخلوط کنید و روی برنج ساده بریزید و فشرده کنید. سپس پودر دارچین، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه بریزید. دمی قرار دهید. یک ربع اول روی حرارت متوسط رو به بالا و بعد با حرارت را کم اجازه دهید تا پخته شود.

مدرس:خانم ندا ارجمند از آموزشگاه ارجمند مشهد

در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش انواع ته چین استاد آشپزی

در زیر آورده شده است، روی آن کلیک و مشاهده کنید.

طرز تهیه ته چین هویج و مرغ

طرز تهیه ته چین با مرغ خام

طرز تهیه قیمه نثار قزوین

طرز تهیه ته چین لوبیا چشم بلبلی

طرز تهیه مرغ بریانی هندی