آموزش آشپزیته چین-پلو-چلو

دستور پخت شیرین پلو

آموزششیرین پلو

مواد لازم شیرین پلو:

نام مقدار
برنج خشک 2ونیم پیمانه
سینه مرغ پخته شده 1عدد
خلال پوست پرتقال تلخ گرفته شده 1پیمانه
خلال بادام 2قاشق سوپخوری
خلال پسته 2 قاشق سوپخوری
شکر 1ونیم پیمانه
زعفران دم کرده 1قاشق سوپخوری
روغن یا کره 1استکان
هویج خلال شده(رنده درشت نباشد) 3 عدد متوسط

طرز تهیه شیرین پلو:

خلال های هویج با 20 گرم کره روی حرارت گذاشته و سرخ شود.(خلال های پوست پرتقال سفیدی گرفته و با دو برابر آب روی حرارت گذاشته به محض جوش آمدند،خاموش کرده و آبکش کنید و آب سرد  بگیرید تا 3 مرتبه این کار را تکرار کرده،سپس شب تا صبح داخل آب سرد قرار داده،سپس آبکش کرده.خشک یا فریز کنید).هویج ها که سرخ شد،مرغ ریش شده به همراه 1استکان مرغ به آن اضافه کنید. به مخلوط هویج و گوشت مرغ  که سرخ شده خلال پوست پرتقال و خلال بادام و پسته و 2قاشق سوپخوری روغن اضافه کرده و به سرخ کردن ادامه دهید.3قاشق غذاخوری از مرغ ها برداشته و کنار بگذارید.برنج را بدون نمک 2ساعت خیس کرده و آبکش کنید.سپس برای ته دیگ داخل ظرفی 3قاشق سوپخوری و گوشت مرغ و کمی زعفرون بریزید.سپس ته قابلمه 3قاشق سوپخوری روغن ریخته بعد مخلوط ته دیگ را ریخته  و روی آن کمی خلال پوست پرتقال بریزید. روی مواد ته دیگ کمی برنج آبکش شده ریخته،کمی از مواد گوشتی  و کمی شکر و زعفرون تا انتهای کار و تمام شدن برنج و مواد گوشتی سپس برنج را دم کرده،یک ربع اول با حرارت بالا و نیم ساعت با حرارت ملایم تا برنج دم کشیده و تهدیگ خوشرنگ شود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا