طرز تهیه نان بربری در خانه

آموزش رومال نان بربری

نان بربری از جمله نان های محبوب و روزمره مردم کشورمان است، در صورتی به دنبال دستورنان بربری خوشمزه هستید،  فیلم آموزش نان بربری سایت استاد آشپزی ساده و راحت است که  می توانید با کمترین مواد در منزل نان بربری خوشمزه تهیه کنید، نان بربری استاد آشپزی نرم و لطیف می باشد، برای مشاهده دستور نان بربری با استاد آشپزی همراه باشید.   

مواد لازم رومال نان بربری

طرز تهیه رومال نان بربری

مرحله اول:ابتدا خمیر مایه، شکر وآب ولرم ( گرمای آب انگشت را نسوزاند ) را مخلوط و استراحت بدهید.

مرحله دوم:سپس نیمی از آرد را به مخلوط خمیرمایه اضافه و با همزن مفتولی خوب مخلوط کنید، سپس نیمی از روغن مایع را اضافه و خوب مخلوط کنید.

مرحله سوم: بکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید. سپس نیمی دیگر از آرد باقی مانده را اضافه و مخلوط کنید و روغن را اضافه و مخلوط کنید خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.

مرحله چهارم: در پایان آرد باقی مانده را اضافه کنید، خمیر نان بربری شل هست ولی به دست نمی چسبد. خمیر نان بربری را سلفون بکشید به مدت یک ساعت در محیط گرم استراحت بدهید تا ور بیاید.

مرحله پنجم: پس  از استراحت خمیر نان بربری، در صورتی اگر خمیر، خمیر خیلی شل و پهن می شود کمی دیگر آرد اضافه  و مخلوط کنید.

مرحله ششم: سپس کف سینی 40*30 سانت را ابتدا چرب کنید و آرد بپاشید و دستان خود را با روغن چرب کنید و نصف خمیر را داخل یکی از سینی ها به شکل نان بربری باز کنید و با انگشت شیار بدید.

مرحله هفنتم: برای  رومال نان بربری، 2 قاشق غذاخوری آرد را با 2 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و روی نان بربری ها رومال کنید سپس روی یکی از نان بربری ها کنجد و روی دیگر سبوس گندم بپاشید.

مرحله ششم: فر را یک ربع قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد روشن کرده به مدت 15 دقیقه طبقه وسط قرار دهید. در صورتی که بخواهید نان بربری نرمی داشته باشید یک قابلمه آبجوش قرار دهید.

مدرس: خانم ندا ارجمند از آموزشگاه ارجمند-مشهد 

در صورت تمایل می توانید آموزش چند نمونه از انواع آموزش های  نان های مختلف از جمله:

طرز تهیه نان باگت

 طرز تهیه نان سیر

 طرز تهیه نان سیمیت

 طرز تهیه نان پرتقال

 طرز تهیه نان شیرمال