طرز تهیه نان دارچین فندق آلمانی

آموزش نان دارچین فندق 

فیلم آموزش نان دارچین فندق، بافتی نرم و لطیف دارد، طعم آن خوشمزه می باشد،  نان دارچین فندق یکی از انواع نان های ملل استاد آشپزی است، برای مشاهده آموزش نان دارچین فندق با سایت استاد آشپزی همراه باشید. 

مواد لازم نان دارچین فندق آلمانی:

طرز تهیه نان دارچینی:

مرحله اول

ابتدا خمیر مایه، 1 قاشق چایخوری از شکر و شیر ولرم مخلوط کنید، در محیط کنار بگذارید تا عمل بیاید، در ظرفی دیگر، مابقی شکر، تخم مرغ، نمک، کره باز شده و خنک شده را مخلوط کنید، خمیر مایه عمل آمده را اضافه و مخلوط کنید.

مرحله دوم

نصف آرد را اضافه و مخلوط کنید، مابقی آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر به دست تمیز نچسبد، خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا رویه آن صاف و براق شود، دست تان خود و ظرف خمیر را با روغن مایع چرب کنید و خمیر نان رول دارچین را داخل آن قرار دهید و سلفون بکشید و به مدت یک ساعت در محیط گرم استراحت دهید.

مرحله سوم

سپس مواد میانی، پودر دارچین، شکر، پودر فندق یا گردو، عسل و شیر را اضافه و مخلوط کنید، مواد نباید زیاد مانند فیلم شل باشد باید کمی غلیظ تر باشد.

مرحله چهارم

کف و دیواره قالب صبحانه سایز 10*30 سانت را کاغذ روغنی بیندازید، خمیر نان رول دارچین فندق را به کمک وردنه به سایز 30*40 سانت باز کنید، روی خمیر نان روا دارچین فندق را مخلوط مواد میانی رومال کنید، و خمیر را از ضلع 30 سانت رول کنید.

مرحله پنجم

خمیر نان رول دارچین فندق رول شده را از وسط با چاقو برش بزنید و مانند فیلم گیس ببافید. خمیر نان رول دارچین فندق داخل قالب قرار دهید و روی آن پارچه تمیز  انداخته و 30 دقیقه استراحت دهید. سپس داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرر دهید.

پس از پخت نان رول دارچین فندق مواد آیسینگ را مخلوط کنید و روی نان رول دارچین فندق داغ بریزید.

مدرس: استاد ندا ارجمند-آموزشگاه ارجمند مشهد

در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش نان های استاد آشپزی در زیر اورده شده است، روی آن کلیک و مشاهده کنید.

طرز تهیه نان رول کره ای

 طرز تهیه نان آپ سایدان

 طرز تهیه نان بادام و دارچین

 طرز تهیه نان نارگیلی

 طرز تهیه نان بوحتله آلمانی

 طرز تهیه نان صبحانه آلمانی

 طرز تهیه نان رول دارچین