ثبت نام

دستور پخت نان نارگیلی

۱

آموزش نان نارگیلی

مواد لازم:

نام مقدار
آرد ۵ تا ۷ پیمانه
شیر ۱پیمانه
روغن مایع ۲/۱ پیمانه
تخم مرغ ۱عدد
پودرنارگیل ۲قاشق غذاخوری
آب ولرم ۲/۱ پیمانه
خمیرمایه ۱قاشق غذاخوری
عسل ۱قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

داخل یک کاسه بزرگ شکر و تخم مرغ ریخته و شیر ولرم را اضافه کرده و روغن مایع را اضافه کنید.با همزن مفنولی مخلوط کنید. آب ولرم با خمیرمایه و ۱قاشق چایخوری شکر را با قاشق چوبی یا پلاستیکی  مخلوط کرده،تا عمل بیاید.سپس ۲قاشق غذاخوری آرد را به مواد تخم مرغی اضافه و با همزن بالونی بزنید.سپس خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید.سپس کم کم آرد را اضافه کنید تا زمانی که به دست تمیز نچسبد.آرد را الک کرده اضافه کنید.با دست خوب مخلوط کرده و با کاردک ورز دهید یا ۱۰۰ضربه بزنید.بعد از خوب ورز دادن،در ظرف سلفن کشیده قرار  دهید و روی آن دستمال بیاندازید، به مدت ۳۵ دقیقه استراحت دهید تا حجمش که دو برابر شود.بعد از عمل آمدن خمیر،چونه های ۷۵ گرمی درست کنید و روی کاغذ روغنی ۱۲*۱۲گذاشته(فیلم این قسمت ضبط نشده)،بعد از آن یک عدد لیوان روی خمیر گذاشته و خمیر را به ۸ قسمت مساوی برش بزنید(۸ شعاع بزنید مرکز سالم باشد)هر قسمت را کمی بکشید و بتابید، مراقب باشید پاره نشود،و ۲تا ۲تا به هم وصل کنید.تا شبیه گل شود.گل های خمیری آماده شده را به همراه کاغذ روغنی داخل سینی ۳۰*۴۰ گذاشته،مجددا به مدت ۱۰ دقیقه استراحت دهید. یک عدد زرده را با ۱قاشق مرباخوری خامه صبحانه با رنگ زعفرونی مخلوط کرده و وروی خمیر ها  بزنید.داخل فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه طبقه وسط قرار دهید.نان ها را که از فر خارج کردید داغ داغ روی آن عسل رومالی کنید.و بعد پودرنارگیل روی آن بریزید.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.