آموزش نان نارگیلی

مواد لازم:

طرز تهیه:

داخل یک کاسه بزرگ شکر و تخم مرغ ریخته و شیر ولرم را اضافه کرده و روغن مایع را اضافه کنید.با همزن مفنولی مخلوط کنید. آب ولرم با خمیرمایه و 1قاشق چایخوری شکر را با قاشق چوبی یا پلاستیکی  مخلوط کرده،تا عمل بیاید.سپس 2قاشق غذاخوری آرد را به مواد تخم مرغی اضافه و با همزن بالونی بزنید.سپس خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید.سپس کم کم آرد را اضافه کنید تا زمانی که به دست تمیز نچسبد.آرد را الک کرده اضافه کنید.با دست خوب مخلوط کرده و با کاردک ورز دهید یا 100ضربه بزنید.بعد از خوب ورز دادن،در ظرف سلفن کشیده قرار  دهید و روی آن دستمال بیاندازید، به مدت 35 دقیقه استراحت دهید تا حجمش که دو برابر شود.بعد از عمل آمدن خمیر،چونه های 75 گرمی درست کنید و روی کاغذ روغنی 12*12گذاشته(فیلم این قسمت ضبط نشده)،بعد از آن یک عدد لیوان روی خمیر گذاشته و خمیر را به 8 قسمت مساوی برش بزنید(8 شعاع بزنید مرکز سالم باشد)هر قسمت را کمی بکشید و بتابید، مراقب باشید پاره نشود،و 2تا 2تا به هم وصل کنید.تا شبیه گل شود.گل های خمیری آماده شده را به همراه کاغذ روغنی داخل سینی 30*40 گذاشته،مجددا به مدت 10 دقیقه استراحت دهید. یک عدد زرده را با 1قاشق مرباخوری خامه صبحانه با رنگ زعفرونی مخلوط کرده و وروی خمیر ها  بزنید.داخل فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه طبقه وسط قرار دهید.نان ها را که از فر خارج کردید داغ داغ روی آن عسل رومالی کنید.و بعد پودرنارگیل روی آن بریزید.