طرز تهیه نان باگت خانگی با آرد گندم

آموزش طرز تهیه نان باگت صنعتی

فیلم طرز تهیه نان ساندویچی یکی از بهترین دستور های نان باگت می باشد بافتی نرم ولطیف مانند بازاری دارد، از عکس نان باگت کاملا مشخص است.

سطح اموزش نان باگت آسان است وبرحتی می توانید در منزل تهیه کنید، برای مشاهده طرز تهیه نان باگت فرانسوی با استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم نان باگت صنعتی

طرز تهیه نان باگت خانگی

مرحله اول

ابتدا داخل ظرفی شیر ولرم، کره، نمک، شکر، خمیرمایه، سفیده تخم مرغ را با هم مخلوط و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود. سپس خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید. خمیر را داخل ظرفی قرار داده و سلفون بکشید. به مدت 1 ساعت استراحت دهید.

مرحله دوم

خمیر را به 11 قسمت تقسیم و چانه کنید روی میز کار آرد پاشی کنید چانه ها را با وردنه به شکل مربع باز کنید، از یک طرف خمیر را تا کنید به شکل رول بپیچید، به آن شکل دهید داخل سینی کاغذ روغنی دار بچینید، خط تا شده را زیر قرار دهید. روی نان ها را به مدت 30 دقیقه بپوشانید.

مرحله سوم

سپس روی نان ها را رومال بکشید و کنجد بپاشید. داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به 20 دقیقه قرار دهید تا رویه نان ها طلایی شود. پس از خارج کردن از فر به مدت 10 دقبقه روی آن ها پارچه بیندازید تا نرم شوند. نان را از پهلو باز کنید و گوجه فرنگی و خیار و پنیر و سبزی پر کنید. بافت نون نرم و لطیف است.

نکاتی که باید در هنگام تهیه نون باگت خانگی رعایت کنید:

1-شیرولرم گرمای آن به حدی باشد که انگشت شما رو نسوزاند ولی گرمای ملایم آن حس شود.

2-حتما آرد را کم کم اضافه کنید به یک باره اضافه نکنید اگر ارد را به یک باره اضافه کنید خمیر نان باگت خراب خواهد شد.

در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش های سایت استاد آشپزی را در زیر آورده شده است، را کلیک و مشاهده کنید.

   طرز تهیه نان سیر

طرز تهیه نان ارده و گردو

طرز تهیه نان بادام و دارچین

طرز تهیه نان موز

طرز تهیه نان آچ سوسیس