آموزش شیرینی مادلن رویا

شیرینی مادلن رویا شیرینی سنتی فرانسوی می باشد که بافت آن کیکی است و می توانید داخل قالب مادلن تهیه کنید یا قالب های لیوانی کوچیک درست کنید این شیرینی علاوه بر خوشمزه ونرم و لطیف بودن، بسیار شکیل می باشد در مهمانی ها و عصرانه و حتی میان وعده کنار یک استکان چای سرو کرد.برای آموزش این شیرینی زیبا با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

کره نرم شده و پودرقند وانیل و رنده پوست پرتقال را با همزن برقی به مدت 3 دقیقه بزنید تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه و هر کدام را 30 ثانیه بزنید سپس آب را اضافه و مخلوط کنید مخلوط آرد و پکینگ پودر را اضافه و با لیسک مخلوط کنید داخل قیف بریزید و مواد را تا نصف لیوان ها بریزید.کف لیوان ها را کاغذ بیندازید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه طبقه وسط قرار دهید.

پس از پخت از قالب خارج و داخل شربت آلبالو یا پرتقال و پس از آن داخل پودر نارگیل بغلتانید.

نکاتی شیرینی مادلن رویا که مورد توجه قرار باید بدهید:

1-مواد را نیم ساعت قبل کار در محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسد.

2-بعد از پخت و خنک شدن شیرینی ها را از قالب جدا کنید.قسمت گنبدی شیرینی ها را برش بزنید.

3-با خامه قنادی و اسلایس توت فرنگی خشک و عکس پروانه تزیین کنید.

4-فر را در ابتدای کار با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.

5-دمای فر ها متفاوت می باشد.پس از گذشت 15 دقیقه با خلال دندان چک کنید.

6-بافت شیرینی بافت کیک است و نرم می باشد.طعم شیرین آن ملایم است.

7-در صورتی که آرد را داخل یخچال نگهداری می کنید و یا محیط زندگی تان رطوبت بالایی دارد.حتما آرد 3 بار الک کنید .تا هوادهی شود از حالت کلوخ شدن خارج شود.