طرز تهیه شیرینی بال فرشته با دستور اصلی

اموزش شیرینی بال فرشته مناسب نوروز

شیرینی بال فرشته، شیرینی با ظاهری زیبا و بافتی ترد و نرم است، شیرینی بال فرشته را می توانید برای اعیاد و جشن ها به خصوص  نوروز تهیه کنید، سطح آموزش شیرینی بال فرشته  متوسط است و   جزو شیرینی های سنتی است. برای مشاهده دستور شیرینی بال فرشته با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم شیرینی بال فرشته با دستور اصلی:

طرزتهیه شیرینی بال فرشته خانگی مرحله به مرحله

در مرحله اول اماده سازی خمیر شیرینی بال فرشته خانگی

ابتدا کره یخچالی را تیک تیکه کرده با آرد  داخل غذاساز ریخته تا به حالت شنی برسد، سپس ماست را اضافه کنید ( خمیر بسیار نرم و چسبنده  است ) برای بیات شدن خمیر می توانید آن را یک شبانه روز در یخچال قرار دهید یا به مدت  20 دقیقه در فریزر بگذارید.

مرحله دوم  اماده سازی مواد میانی شیرینی بال فرشته با دستور اصلی

پودر دارچین و شکر و گردو را با هم مخلوط کنید و با چرخ گوشت چرخ کنید و به 4 قسمت مساوری تقسیم کنید.

مرحله سوم باز کردن خمیر شیرینی بال فرشته با دستور اصلی

خمیر شیرینی بال فرشته را  به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به سایز 12*35 به کمک وردنه باز کنید. حتما روی سطح کار آرد پاشی کنید تا به راحتی خمیر را باز کنید. یک خط فرضی روی خمیر شیرینی بال فرشته بکشید  ( از سمت طول مستطیل ) وسط خمیر شیرینی بال فرشته را از پودر چرخ کرده ریخته و پخش کنید و  از سمت طول از هر دو طرف رول کنید. سپس 20 دقیقه در یخچال استراحت دهید.

مرحله سوم برش زدن به اندازه دلخواه  و پخت شیرینی بال فرشته

سبپس شیرینی بال فرشته را از یخچال خارج کرده و به  اندازه یک سانت برش بزنید و داخل سینی کاغذ روغنی دار ، با فاصله بچینید و در فر 170 درجه سانتی گراد در طبقه اول از بالا به مدت یک ربع قرار دهید.

نکاتی که در هنگام تهیه شیرینی بال فرشته با دستور اصلی باید رعایت کنید:

1-هر قسمت از خمیر شیرینی بال فرشته که لازم نبود سریع در یخچال قرار بدهید.

2-می توانید به جای ماست خامه ای، 100 گرم ماست معمولی و 25 گرم خامه صبحانه استفاده نمایید.

3- خمیر شیرینی بال فرشته را ورز ندهید که به روغن بیاید کیفیت شیرینی کاهش می یابد.

4- آرد زیاد به خمیر شیرینی بال فرشته ندهید خمیر سفت می شود.

مدرس: استاد خانم ندا ارجمند-آموزشگاه ارجمند

در صورتی اگر تمایل به مشاهده آموزش شیرینی های سنتی هستید، می توانید تعدادی از اموزش های سایت استاد آشپزی در زیر اورده شده است، روی ان کلیک و مشاهده کنید.

شیرینی بهشتی قالبی

طرز تهیه شیرینی بیسکویت گردویی

 طرز تهیه شیرینی نخودچی

 طرز تهیه شیرینی برنجی

طرز تهیه شیرینی قطاب در فر