طرز تهیه کیک خوشمزه و خاص با گاناش شکلاتی گردو

آموزش کیک گاناش شکلاتی 

فیلم کیک و گاناش شکلاتی یکی از دستور های بسیار خوشمزه سایت استاد آشپزی است که براحتی می توانید کیک و گاناش شکلاتی خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید و به عزیزان تان هدیه بدهید. کیک و گاناش شکلاتی بافتی نرم و پنبه ای دارد، دستور کیک و گاناش شکلاتی یکی از ده ها دستور کیک شکلاتی بر روی سایت با تزیین متفاوت می باشد، برای مشاهده آموزش کیک و گاناش شکلاتی با استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم کیک گاناش شکلات گردویی:

طرز تهیه کیک شکلاتی ساده با گاناش گردویی:

مرحله اول

ابتدا  قالب شارلوت 30 سانتی متری را با روغن جداکننده خانگی (روغن مایع، کره باز شده، آرد از هرکدام به یک اندازه ) ، کف ودیواره ها را چرب کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.

مرحله دوم

تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با همزن برقی به مدت 7 دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار شود، سپس شیر و روغن را اضافه و در حد مخلوط شدن با همزن برقی بزنید.

مرحله سوم

آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کنید و به مواد تخم مرغی اضافه و با همزن مفتولی مخلوط کنید. مواد را داخل قالب 30 سانتی متری چرب شده بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 الی 35 دقیقه طبقه وسط قرار دهید.

مرحله چهارم

خامه صبحانه و شکلات تلخ را مخلوط وداخل ماکروفر یا روی حرارت قرار دهید تا کاملا باز شود، روی کیک پخته شده بریزید. پس از خنک شدن روی کیک را با خامه قنادی فرم گرفته شکوفه بزنید.

مرحله پنجم

برای تزیین ،100 گرم شکلات تلخ را بن ماری باز کنید. روی سطح صاف کاغذ روغنی بچسبانید و نقطه کوچک شکلات مانند فیلم بریزید و با نوک چاقو کمی بیرون بکشید تا شبیه به گلبرگ شود. پس از بسته شدن شکلات ها 5 گلبرگ را دور هم جمع کنید و وسط آن کمی شکلات باز شده روی ان ها بریزید و شکر تزیینی روی ان بریزید، به سایز دایره داخلی کف قالب دایره ای روی کاغذ بکشید و با شکلات باز شده دوایر ایجاد کنید، پس از بسته شدن روی دوایر ایجاد شده گل های شکلاتی  را به کمک شکلات باز شده بچسبانید.

مدرس : استاد خانم ندا ارجمند-آموزشگاه ارجمند

در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش کیک شکلاتی سایت استاد آشپزی در زیر آورده شده است، روی آن کلیک و مشاهده کنید.

طرز تهیه کیک شکلاتی با گاناش پسته

 طرز تهیه کیک شکلاتی خیس ساده

طرز تهیه تراول کیک پرالین و شکلات

 طرز تهیه کیک شکلاتی وموس شکلاتی

 طرز تهیه کیک شکلاتی با روکش شکلاتی

 طرز تهیه کیک موس شکلاتی

طرز تهیه مینی کیک شکلات قهوه