آموزش دستور شیرینی فندقی ساده

شیرینی فندقی، یک شیرینی لاکچری و خوشمزه  است شیرینی فندقی  مناسب عیدنوروز وسال تحویل است دستور شیرینی فندقی فانتزی 2بخش دارد و خیلی راحت می باشد برای مشاهده آموزش شیرینی فندقی خوشمزه با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

کره و پودر قند را مخلوط و با همزن برقی بزنید تا سفید شود سپس زرده ها و وانیل را اضافه و با همزن بزنید سپس پودر نشاسته را اضافه و مخلوط کنید سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید اگر آرد کم بریزید شیرینی داخل فر وامی رود اگر آرد زیاد بریزید خمیر سفت و بدرد نمی خورد و پس از پخت مثل سنگ می شود.

خمیر را بین دو نایلون یا کاغذ روغنی با وردنه به ضخامت 3 میل باز کنید و با کاتر گرد دالبری سایز 5 سانت کاتر بزنید داخل سینی کاغذ روغنی دار قرار دهید سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا سفید و پوک شود.سپس شکر را اضافه و با همزن برنید( 4 دقیقه ). پودر کاکائو را اضافه و مخلوط کنید. پودرنارگیل و پودر فندق را اضافه و مخلوط کنید مواد را داخل قیف بریزید روی شیرینی ها بزنید.داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد طبقه وسط به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار دهید.شیرینی فندقی تغییر رنگ ندهند.زیر آن کمی طلایی شود.

نکاتی که باید در حین پخت شیرینی فندقی خوشمزه رعایت شود:

1-مواد شیرینی فندقی را حتما نیم ساعت قبل شروع کار در محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسند.

2-فر را ابتدای کار با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.

3-در صورتی که اگر آرد شیرینی فندقی فانتزی شما کم باشد داخل فر شیرینی پخش می شود و فرم خود را از دست می دهد.در صورتی اگر آرد آن را زیاد بریزید.شیرینی شما بعد از پخت سفت می شود.

4-خمیر را زیاد ورز ندهید که به روغن بیفتد در غیر اینصورت شیرینی فندقی کیفیت خود را از دست می دهد.