آموزش شکلات با بیسکویت پتی پور و گردو

دستور شکلات با بیسکویت، شیرینی بدون فر  و همزن می باشد تهیه  شکلات یخچالی با بیسکویت پتی پور بسیار راحت و ساده می باشد می توانید در منزل تهیه کنید.برای مشاهده دستور و فیلم شکلات با بیسکویت و گردو با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

شکلات سفید، تلخ، شیری از هر کدام 70 گرم  را جداگانه به روش بن ماری باز کنید داخل قالب سیلیکونی رز تا جایی که شیار دارد بریزید کنار بگذارید تا کاملا ببندد بیسکویت پتی پور را خرد کنید. شیر، شکر، پودر کاکائو و کره و شکلات باز شده را اضافه و مخلوط کنید.مواد را داخل ماکروفر یا روی بخار کتری قرار دهید تا کمی گرم باشند تا به لایه شکلاتی بچسبند.از مواد برداشته و بر روی شکلات بریزید و فشار دهید و صاف کنید.داخل یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد.

نکاتی که هنگام تهیه شکلات آلمانی با بیسکویت را رعایت کنید:

1- تمام مواد را نیم ساعت زودتر در محیط قرار دهید تا مواد به دمای محیط برسند.

2-کره نرم شده و به دمای محیط رسیده باشد.می توانید کره را هم باز کنید.

3-از هر بیسکویت دیگری به همان مقدار می توانید استفاده کنید.در صورت داشتن کرم،کرم آن را فقط جدا کنید.

4-می توانید به جای  شکلات شیری داخل دستور به همان مقدار از شکلات تلخ استفاده کنید.

5-می توانید داخل ظرف پیرکس هم درست کنید.دیگر احتیاجی به شکلات شیری،تلخ و سفید ندارید فقط به مقدار شکلات شیری  داخل مواد لازم می باشد.

6-در ظرف پیرکس تهیه کردید می توانید با چاقو به سایز دلخواه برش مربع یا مستطیل بدهید و براحتی از ظرف جدا می شود.در صورتی که مواد نرم بود زمان بیشتری در یخچال قرار دهید تا مواد کاملا سفت شود که برش زیباتری داشته باشید.

7-می توانید شکر داخل دستور را حذف کنید.

8-پودر کاکائو مورد استفاده مرغوب باشد.