طرزتهیه نان کشمشی نرم و ساده

آموزش تهیه نان کشمشی صبحانه ساده

دستور پخت نان کشمشی  ساده و سطح آن مبتدی است و بافت نان کشمشی نرم و لطیف می باشد، طعم نان شیرینی خیلی کمی دارد در صورت تمایل می توانید شکر دستور را افزایش دهید، نان کشمشی را می توانید برای عصرانه و صبحانه تهیه کنید، طعم نان کششی خوشمزه و عالی است، برای مشاهده نان کشمشی با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم نان کشمشی نرم خانگی:

طرزتهیه نان کشمشی صبحانه:

مرحله اول

ابتدا کشمش ها را داخل آب یک ساعت قرار دهید و آبکش کنید، خمیرمایه و نصف آب ولرم و 1 قاشق چایخوری شکر را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا عمل آید.

مرحله دوم

سپس مابقی آب و شکر و بهبوددهنده و نمک را اضافه و مخلوط کنید، آرد را کم کم اضافه کنید تا به دست تمیزنچسبد در آخر کره را اضافه و مخلوط کنید.

مرحله سوم

  خمیر نان کشمشی بدست آمده را به مدت 10 الی 15 دقیقه روی میز کار چرب شده ورز دهید تا سطح آن صاف شود. کشمش ها را اضافه ( من مخلوط کشمش و شکلات نسوز اضافه کردم ) و مخلوط کنید. سلفون بکشید و به مدت 20 دقیقه استراحت دهید.

مرحله چهارم

پس از استراحت قالب و رینگ ها را چرب کنید. خمیرها را به وزن  بین 50 الی 100 گرمی چانه کنید. روی آن دستمال مرطوب یا پلاستیک قرار دهید و به مدت 15 دقیقه استراحت دهید.

مرحله پنجم

سپس روی آن رومال آب و کنجد و سیاه دانه بپاشید و داخل فر خاموش قرار دهید و همچنین داخل فر ظرفی از آب جوشیده  به مدت 15 دقیقه قرار دهید. سپس آب را خارج کنید و فر با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن و به مدت 20 الی 40 دقیقه قرار دهید تا رویه آن طلایی شود.

مرحله ششم

برای خوشمزه شدن نان ها می توانید گردو هم اضافه کنید از کره گیاهی هم می توانید استفاده کنید و برای راحت ورز دادن خمیر دست و سطح کار را چرب کنید تا به راحتی خمیر را ورز دهید.

در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش انواع نان و کلوچه سایت استاد آشپزی در زیر آورده شده است روی آن کلیک و مشاهده کنید.

طرز تهیه کلوچه خانگی

طرز تهیه کلوچه عسلی بازاری ساده

طرز تهیه کلمپه خانگی اصل کرمان

طرز تهیه کلوچه هلالی

دستور پخت نان بادام دارچین