آموزش کلوچه های هلالی
مواد لازم کلوچه هلالی:
| نام | مقدار |
| آرد | 250 گرم |
| شکر | 35 تا 50 گرم |
| کره | 35 گرم |
| رنده لیمو | 2قاشق چایخوری |
| وانیل | 8/1 قاشق چایخوری |
| شیر | 110 میلی لیتر |
| زرده تخم مرغ | 2عدد |
| خمیرمایه | 7 گرم(1قاشق غذاخوری) |
طرز تهیه کلوچه هلالی مغزدار:
شیر ولرم و 1قاشق چایخوری شکر و خمیر مایع را با هم مخلوط کرده،سپس یک دستمال روی آن بیاندازید تا عمل آید.داخل کاسه شکر و زرده ها(نصف1 زرده رو نگه دارید).و رنده لیمو و کره را اضافه و مخلوط کنید و بعد خمیر مایه را اضافه کنید و با همزن مفتولی مخلوط کنید.کم کم آرد را اضافه کرده و با دست ورز دهید.به اندازه 5 دقیقه ورز دهید.سپس سلفون کشیده و بعد از 30 دقیقه دوباره ورز داده و به مدت یک ساعت استراحت دهید.سپس خمیر را به 4قسمت تقسیم کنید. و به صورت گرد پهن کنید.یک بشقاب روی آن قرار داده و اضافات را جدا کنید.و تقسیم بر 4 کنید.از کرم فیل یا مارمالاد یا مربا استفاده کنید .و زرده ی باقی مانده را با 1قاشق مرباخوری شیر مخلوط و بر روی خمیر بمالید و روی آن کنجد بریزید.و در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 12 دقیقه قرار دهید.
