طرزتهیه نان کماج ساده خانگی
آموزش نان کماج تابه ای
طرز تهیه نان کماج بسیار ساده و راحت می باشد براحتی می توانید در منزل تهیه کنید این آموزش به همراه فیلم و به صورت رایگان می باشد نان کماج ساده و خوشمزه می باشد همچنین می توانید طرز تهیه نان قابلمه بر روی سایت استاد آشپزی مشاهده کنید برای مشاهده طرز تهیه نان کماج با سایت استاد آشپزی همراه باشید.
مواد لازم کماج ساده خانگی:
| نام | مقدار |
| تخم مرغ | 2عدد(1زرده برای رومال) |
| خمیرمایه | 1 قاشق مرباخوری |
| پودربهبود دهنده | 1قاشق مرباخوری(اختیاری) |
| وانیل | مقداری |
| ماست سفت | 3 قاشق غذاخوری |
| شکر | 2/3 لیوان |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| آب گرم | 1لیوان |
| آرد | 4 الی 5 لیوان |
طرزتهیه نان کماج:
همه مواد را با هم مخلوط و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیری نرم بدست آید و به دست تمیز نچسبد در صورتی اگر خمیر چسبنده بود دستتان را چرب کنید و خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید. خمیر را سلفون بکشید و در محیط گرم قرار دهید تا حجم آن دوبرابر شود.
پس از استراحت خمیر را به 5 الی 6 چونه یک اندازه درست کنید و داخل قالب کاغذ روغنی دار یا ظرف چرب شده قرار دهید روی آن را بپوشانید و به مدت 40 دقیقه دیگر استراحت دهید.
پس از استراحت روی خمیرها را با زرده تخم مرغ رومال کنید کنجد و سیاه دانه بپوشانید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 25 الی 35دقیقه قرار دهید داخل فر یک ظرف آب گرم قرار دهید.
نکات قابل توجه هنگام تهیه نان کماج رعایت کنید:
1-حتما آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر بدست آید و به دست تمیز نچسبد.
2-نان کماج را می توانید در تابه یا قابلمه درست کنید.
3-دمای آب ولرم طوری باشد که انگشت را نسوزاند ولی گرمای ان حس شود.
4-خمیر را تا جایی ورز دهید که سطح روی خمیر صاف و براق شود.
برای مشاهده نان صبحانه آلمانی بر روی سایت استاد آشپزی کلیک کنید.
