آموزش نان رول کره ایی

مواد لازم:

طرز تهیه:

آرد،نمک،خمیرمایه،شکر را با هم مخلوط کنید.آب ولرم را کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود.پس از جمع شدن خمیر،کره نرم به دمای محیط رسیده را اضافه کنید.شروع به ورز دادن کنید تا تمام کره به خورد خمیر برود و خمیر را ورز دهید تا رویه آن صاف شود(حدود یک ربع).خمیر را داخل ظرف چرب شده قرار داده و سلفون بکشید.به مدت ۴۵ دقیقه استراحت دهید.قالب مافین را با روغن جداکننده یا مخلوط کره،روغن و آرد چرب کنید.پس از استراحت، خمیر را کمی ورز دهید و به شکل مستطیل به ضخامت نیم سانت باز کنید.روی تمام سطح خمیر را کره نرم رومال کنید.سپس خمیر به صورت نوارهای ۲ سانت برش بزنید و نوارهای را رول کنید.داخل قالب مافین یا کاغذ کاپ کیک قرار داده یا  داخل سینی کاغذ روغنی دار بچینید.روی آن را بپوشانید و ۴۵ دقیقه استراحت دهید تا حجم آن ۲ برابر شود.داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ الی ۴۰ دقیقه قرار دهید.داخل فر یک ظرف آب گرم قرار دهید.