طرز تهیه شیرینی نان چای قزوین

آموزش دستور شیرینی نان چایی

شیرینی نان چای یکی از شیرینی های سنتی استان قزوین می باشد بافتی ترد و خوشمزه ایی دارد شبیه به بافت شیرینی پادرازی است که به عنوان میان وعده یا عصرانه می توانید استفاده کنید. دستور تهیه شیرینی نان چای قزوین بسیار راحت و ساده می باشد. مواد ان در دسترس می باشد شیرینی کم هزینه و  به صرفه می باشد از هر نوع کاتری می توانید برای آن استفاده کنید.برای مشاهده دستور پخت شیرینی نان چایی خوشمزه و مرحله به مرحله با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید ماست و پکینگ پودر را با هم مخلوط کنیدکره  به دمای محیط رسیده و پودرقند الک شده را با هم مخلوط و با همزن بزنید تا لطیف شود دو عدد زرده تخم مرغ و هل و وانیل را اضافه و مخلوط کنید. سفیده زده شده و مخلوط ماست به مخلوط کره ها اضافه کنید. آرد را به تدریج اضافه تا خمیر یکدستی بدست بیاید.

خمیر را با ضخامت یک سانت بین دو کاغذ روغنی یا پلاستیک به کمک وردنه باز کنید سپس به دلخواه قالب بزنید( قالب را در آرد بزنید ) داخل سینی بچینید. زرده تخم مرغ و زعفران با هم مخلوط و روی شیرینی نان چایی  بمالید. کنجد و پودرنارگیل بریزید. داخل فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.

نکاتی که باید در دستور پخت شیرینی نان چای قزوین رعایت کنید:

1-مواد لازم شیرینی نان چای قزوین را نیم ساعت قبل از شروع کار در محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسد.

2-پودر قند و آرد را حتما الک کنید.

3-زمانی که سفیده تخم مرغ را با همزن برقی می زنید حتما پره های همزن تمیز و بدون چربی باشد تا سفیده فرم بگیرد. سفیده را در ظرف مناسب بزنید تا قشنگ فرم بگیرد.

4-در صورتی اگر خمیر چسبناک بود و کار با آن سخت باشد خمیر را کاتر زدید 5 دقیقه داخل فریزر قرار دهید و خارج کنید به راحتی شیرینی نان چای قزوین جدا شوند فرم خود را از دست ندهند.

5-شیرینی نان چایی را داخل ظرف در بسته و در محیط خنک نگهداری کنید.

6-می توانید به جای کنجد از پودر نارگیل برای تزیین استفاده کنید.

7-خمیر شیرینی نان چایی را زیاد ورز ندهید تا به روغن بیفتد چون کیفیت خمیر کاهش می یابد و شیرینی الاستینه می شود.

8-در صورت تمایل از کره گیاهی یا روغن جامد می توانید استفاده کنید ولی طعم و خوشمزگی کره حیوانی نمی رسد.