ثبت نام

طرز تهیه نان انار

۱

آموزش نان انار

مواد لازم:

نام مقدار
 انار یک کیلوگرم
تخم مرغ ۲عدد
خمیرمایه ۱۰ گرم
روغن مایع ۶ قاشق غذا خوری
نمک ۴/۱ قاشق چای خوری
شکر ۱۷۰ گرم
آرد ۶۶۰ گرم
مواد فیلینگ:  
تخم مرغ ۱عدد
آب انار ۲۰۰ میلی لیتر
شکر ۳ قاشق غذا خوری
پودر نشاسته ذرت ۱ونیم قاشق غذاخوری
کره ۱ قاشق غذا خوری
وانیل ۸/۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

انارها را دانه کنید و  تخم مرغ ها را به آن اضافه و با گوشکوب برقی بزنید.تا یکدست شود. سپس صاف کنید.خمیرمایه،نمک،شکر،روغن و آرد را اضافه و مخلوط کنید.خمیر جمع شده را ورز دهید.سپس سلفون بکشید.به مدت ۱۵ دقیقه استراحت دهید.مواد فیلینگ به غیر از کره و وانیل را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا مانند فرنی سنگین شود.سپس کره و وانیل را اضافه و مخلوط کنید. پس از خنک شدن داخل قیف بریزید.قالب ۲۴ سانتی متری میان تهی را چرب کنید.خمیر پس از استراحت به ۸ قسمت مساوی تقسیم و چانه کنید.چانه ها را داخل قالب بچینید و روی آن دستمال انداخته و ۳۰ دقیقه استراحت دهید.سپس مواد فیلینگ داخل چانه ها بدهید.داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه طبقه وسط قرار دهید. پس از خارج کردن از قالب روی ان عسل بمالید.

 

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.