آموزش راتای کشک بادمجان

مواد لازم:

کشک بادمجان طبق هر دستوری که درست می کنید.(بر روی سایت آموزش داده شد)- نان تست و کشک نسبتا سفت  به مقدار لازم

طرز تهیه:

نکته ایی که هست،روغن بادمجان ها را کاملا بگیرید.در تهیه راتا از روغن زیادی استفاده نکنید.سیر داغ و پیاز داغ و نعنا داغ روغن کمی داشته باشد.کشک آن را کم بزنید.کشک بادمجان نباید شل باشد. پس از اماده شدن کشک بادمجان نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید.تا خودش را بگیرد.سپس در قیف بریزید.نان تست ها را کاتر بزنید.داخل قالب منوپورشن قراردهید.روی ان کشک با دمجان بریزید و با پشت قاشق فشرده کنید. ولی تا لبه پر نکنید .سپس روی کشک بادمجان ها کشک بریزید. و صاف کنید.با کاردک روی آن بکشید تا اضافات گرفته شود.سپس روی ان برای دیزاین گردو یا نعنا داغ یا پیاز و سیر داغ دیزاین کنید.به کمک آسانسوری راتا ها را خارج کنید و با کمک کاردک جابه جا کنید.