طرز تهیه نان حجیم صبحانه

آموزش نان حجیم با خمیرمایه

فیلم اموزش نان حجیم صبحانه یکی از انواع آموزش نان های حجیم و نیمه حجیم سایت استاد آشپزی می باشد، بافت نان حجیم صبحانه شبیه به بافت نان فانتزی می باشد، نان حجیم صبحانه نرم وپنبه ای است، برای مشاهده طرز تهیه نان حجیم خانگی با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم نان حجیم صبحانه  شیرین با خمیر مایه:

طرز تهیه نان حجیم و نیم حجیم خانگی در فر:

مرحله اول

تخم مرغ، شکر، کره به دمای محیط رسیده، نمک، شیر ولرم و خمیر مایه با هم مخلوط کنید و آرد را کم کم اضافه کنید تا زمانی که بدست تمیز نچسبد.

مرحله دوم

خمیر بدست آمده را 10 دقیقه ورز دهید تا رویه آن صاف و یکدست شود، داخل کاسه قرار داده و سلفون بکشید، روی ان یک پارچه بیندازید به مدت 1 ساعت استراحت دهید.

مرحله سوم

سپس خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده، خمیر را مستطیلی باز کنید و رول کنید داخل قالب کاغذ روغنی دار قرار داده و پلاستیک بکشید. مجددا یک ساعت استراحت دهید.

مرحله چهارم

سپس روی آن با آب رومال کنید و کنجد بپاشید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 25 دقیقه طبقه وسط قرار دهید.

نکات قابل توجه در هنگام تهیه نان حجیم و نیم حجیم در خانه رعایت کنید:

1- زمان اضافه کردن آرد به خمیر نان حجیم،به هیچ عنوان یک جا نریزید کم کم اضافه کنید ممکن است تمامی آرد استفاده نشود.

2-تمامی مواد نان حجیم صبحانه نیم ساعت در محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسد.

3-گرمای شیر ولرم در حدی باشد که انگشت خود را داخل آن می زنید فقط گرمای ان حس شود ولی انگشت تان نسوزاند.

4-در صورتی اگر از سلامت خمیر مایه خود اطمینان ندارید ابتدا یخمیر مایه و 1 قاشق چای خوری شکر وشیر ولرم را با هم مخلوط کنید تا خمیر مایه حل شود روی ان دستمال بیندازید و به مدت 10 دقیقه زمان بدهید تا عمل بیاید.در صورت کف کردن روی ان،خمیر مایه شما سالم است.

در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش انواع نان حجیم و نیم حجیم سایت استاد آشپزی در زیر اورده شده است، روی ان کلیک و مشاهده کنید.

طرز تهیه نان فانتزی پنبه ای

طرز تهیه نان صبحانه ترکی

طرز تهیه نان تست ساده خانگی

طرز تهیه نان بربری

طرز تهیه نان سیمیت