طرز تهیه اسلایس ترد مجلسی خوشمزه

اموزش شیرینی برشی مجلسی کاکائویی

شیرینی اسلایس ترد جزو شیرینی های تر می باشد، شیرینی برشی شکلاتی مناسب مهمانی ها و پذیرایی می باشد، شیرینی اسلایس ترد خوشمزه و نرم می باشد، در صورتی اگر عجله دارین و مهمان دارین می توانید شیرینی اسلایسی ترد را تهیه کنید، زمان پخت کوتاهی دارد و براحتی می توانید یک لایه خامه بکشید، اسلایس ترد طعم عالی دارد که همه پسند است، برای مشاهده دستور شیرینی اسلایس ترد با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم شیرینی خامه ای برشی بدون فر:

طرز تهیه شیرینی تر تخته ای خوشمزه و مخصوص:

مرحله اول

ابتدا تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا مواد حجیم و کشدار شود ( 5 دقیقه ) بعد روغن یا کره باز شده و خنک شده را اضافه کنید در حد یک دور بزنید کافی است.

مرحله دوم

 مواد خشک (آرد، بکینگ پودر و پودر قهوه و پودر کاکادو ) را با هم مخلوط کنید به مواد تخم مرغی با الک اضافه کنید و به آرامی با لیسک مخلوط کنید تا یک مایعی سفتیبه  دست بیاد سینی 25*35 روغن جداکننده بزنید خمیر را در آن پهن و صاف کنید و در فر  از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید.

مرحله سوم

خامه قنادی را کامل فرم دهید، پنیرخامه ای و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا مواد یکدست شود از لختگی خارج شود ( در صورتی که از طعم شوری خوشتان نیامد می توانید به جای پنیرخامه ایی از خامه صبحانه استفاده کنید ) .

مرحله چهارم

سپس پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط و به حالت بن ماری باز کنید. نسکافه و آبجوش را با هم مخلوط کنید. سپس نسکافه را با  ژلاتین حل شده مخلوط کنید و به پنیر خامه ای اضافه کنید و با همزن یک دور بزنید تا مواد یکدست شود.

مرحله پنجم

سپس مواد پنیری را به خامه فرم گرفته اضافه کنید و مخلوط کنید. کیک پس از خارج کردن از فر دورگیری کنید. پس از خنک شدن، کرم آماده شده را بر روی کیک پخته شده بریزید، با کمک پالت صاف کنید و روی کرم، پودر نیسکویت یا پودر کاکائو الک کنید، اسلایس ترد را به مدت یک ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کرم ببندد و کیک نرم شود.

مرحله ششم

سپس به اندازه دلخواه با چاقو اره ای برش بزنید و با خامه قنادی فرم گرفته و ماسوره 2D و شکلات تزیین کنید.

آموزش شکلات به شکل ستاره برای کیک تر برشی مجلسی:

به مقدار 100 گرم شکلات شیری را به روش بن ماری (بر روی بخار کتری) یا داخل ماکروفر باز کنید و 20 گرم دیگر شکلات شیری به ان اضافه کنید و تا با گرمای شکلات باز شده، آب شود. سپس بر روی کاغذ روغنی ریخته و صاف کنید، چند ضربه بزنید تا صاف شود. پس از چند دقیقه که روی شکلات ها مات شد و کمی بسته شد با کاتر ستاره در 3 سایز به آرامی روی شکلات ها کاتر بزنید و کنار بگذارید تا کاملا شکلات ها ببندد و به آرامی جدا کنید.

مدرس: خانم ندا ارجمند -آموزشگاه ارجمند مشهد

در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش شیرینی تربرشی سایت استاد آشپزی در زیر اورده شده است، روی ان کلیک و مشاهده کنید.

طرز تهیه اسلایس شکلاتی

 طرز تهیه اکلر یا نان خامه ای

 طرز تهیه رولت خامه ای به سبک قنادی

 شیرینی برشی کارامل گلابی

طرز تهیه رولت موز و گردو