طرز تهیه اسلایس ترد

اموزش شیرینی برشی مجلسی

شیرینی اسلایس ترد جزو  شیرینی های تر می باشد شیرینی برشی شکلاتی مناسب مهمانی ها و پذیرایی می باشد، برای مشاهده شیرینی برشی کارامل گلابی کلیک کنید، شیرینی اسلایس ترد خوشمزه و نرم می باشد، برای مشاهده دستور شیرینی اسلایس ترد با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم اسلایس ترد:

طرز تهیه:

تخم مرغ و شکر و وانیل را زده تا حجیم شود ( 5 دقیقه ) بعد روغن را اضافه کنید در آخر مواد خشک را با هم مخلوط کنید به مواد مایع با الک اضافه کنید و به آرامی با لیسک مخلوط کنید تا یک خمیر لطیف به دست بیاد سینی 25*35 روغن جداکننده بزنید خمیر را در آن پهن و صاف کنید و در فر  از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید.

خامه قنادی را فرم دهید، پنیرخامه ای و پودر قند را با همزن برقی بزنید ( در صورتی که از طعم شوری خوشتان نیامد می توانید به جای پنیرخامه ایی از خامه صبحانه استفاده کنید ) . سپس ژلاتین را با آب سرد مخلوط و به حالت بن ماری باز کنید. نسکافه و آبجوش را با هم مخلوط کنید.سپس نسکافه را با  ژلاتین حل شده مخلوط کنید و به پنیر خامه ای اضافه کنید و با همزن یک دور بزنید در آخر مواد پنیری را به خامه فرم گرفته اضافه کنید و مخلوط کنید. کرم آماده شده را بر روی کیک پخته شده بریزیدف با کمک پالت صاف کنید و روی کرم، پودر نیسکویت یا پودر کاکائو الک کنید، اسلایس ترد را به مدت یک ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کرم ببندد و کیک نرم شود. سپس به اندازه دلخواه با چاقو اره ای برش بزنید و با خامه قنادی و شکلات تزیین کنید.

به مقدار 100 گرم شکلات شیری را به روش بن ماری یا داخل ماکروفر باز کنید و 20 گرم دیگر شکلات شیری به ان اضافه کنید و تا با گرمای شکلات باز شده، آب شود سپس بر روی کاغذ روغنی ریخته و صاف کنید، چند ضربه بزنید تا صاف شود. پس از چند دقیقه که روی کشلات ها مات شد و کمی بسته شد با کاتر ستاره در 3 سایز به آرامی روی شکلات ها کاتر بزنید و کنار بگذارید تا کاملا شکلات ها ببندد و به آرامی جدا کنید.

مدرس: خانم ندا ارجمند -آموزشگاه ارجمند مشهد

برای مشاهده طرز تهیه اسلایس شکلاتی، طرز تهیه اکلر یا نان خامه ای و طرز تهیه رولت خامه ای به سبک قنادی را به صورت رایگان از سایت استاد آشپزی دانلود و مشاهده کنید.