ثبت نام

طرز تهیه کیک شکلاتی با گاناش پسته

۱

آموزش کیک شکلاتی با گاناش پسته

مواد لازم:

نام مقدار
تخم مرغ ۴عدد
وانیل کمی
شکر ۱ پیمانه
آرد ۲ پیمانه
پودر کاکائو نصف پیمانه
ماست ۱ پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
مغز فندق یا گردو یا شکلات چیپسی نصف پیمانه(یا ترکیب از هر۳)
پکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن برقی به مدت ۷ دقیقه بزنید(دور گیری هر از گاهی انجام بدین).سپس ماست و روغن را اضافه و کمتر از یک دقیقه با همزن بزنید در حد مخلوط شدن باشد.سپس مخلوط آرد و کاکائو و پکینگ پودر را با الک به مواد اضافه و با لیسک مخلوط کنید.در پایان مخلوط مغزیجات و شکلات را اضافه و مخلوط کنید.داخل قالب میان تهی ۲۴ سانت چرب شده(مخلوط مساوی روغن مایع،کره و آرد)  بریزید.داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد طبقه وسط به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه قرار دهید. برای دیزاین از گاناش پسته (شکلات سفید ۱۰۰ گرم-خامه صبحانه ۱۲۵ گرم–پودر پسته ۴۰ گرم-) ابتدا شکلات و خامه را مخلوط بن ماری یا ماکرویو باز کنید و پودر پسته را اضافه کنید.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.