طرز تهیه سوپ گشنیز اصیل تبریزی

آموزش سوپ گشنیز و جو مجلسی

سوپ گشنیز در عین سادگی بسیار خوشمزه است در صورتی اگر به دنبال دستور سوپ خوشمزه و جدید هستید، حتما سوپ گشنیز را امتحان کنید. فیلم آموزش سوپ گشنیز نحوه پخت جو توضیح داده شده است که دیگر سوپ های جوی شما سر و ته نگیرد و زودتر پخته شود.

سوپ گشنیز به عنوان پیش غذا حدود 10 نفر را جوابگو است در یک پیاله ماست خوری بزرگ است، زمان پخت این سوپ گشنیز حدود 3 الی 4 ساعت می باشد ، برای مشاهده دستور سوپ گشنیز با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم سوپ گشنیز مجلسی برای 10 نفر:

طرز تهیه سوپ گشنیز با ماست خوشمزه:

جو را از شب قبل خیسانده و مرتب اب ان را عوض کنید. جو های خیس خورده را آبکش کنید، داخل قابلمه مناسبی بریزید با کمی روغن تفت دهید، سپس هویج های نگینی شده، سینه مرغ نگینی شده، آب مرغ، عصاره مرغ، نمک، فلفل سیاه، کره و یک و نیم لیتر آب  را اضافه کنید، با حرارت ملایم و درب نیمه باز بدون همزدن بگذارید تا جوش آید و درب آن را کامل ببندید و اجازه دهید تا جو ها پخته و آب آن اندازه شود.

اگر  سوپ گنشیز را مرتب یا زیاد بهم بزنید،  نشاسته جو آزاد می شود و سوپ شما ته می گیرد باید مرتب بهم بزنید، پس از پخته شدن مرغ و جو ها می توانید بهم بزنید تا نشاسته جو آزاد شود و لهاب دهد و سوپ گشنیز شما جا بیفتد.

پس از جا افتاد سوپ گشنیز، مقداری از سوپ به ماست اضافه کرده تا ماست گرم شده و بعد به سوپ اضافه کنید و گشنیز خردشده را هم اضافه کنیدو هم زده یه جوش با ماست بخورد کافی است.

چاشنی سوپ اب لیمو ترش تازه هست که زمان سرو باید بزنید .

در صورت دلخواه می توانید مانند فیلم، جو و هویج و مرغ را جدا بپزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید و کمی آبجوش اضافه و بگذارید سوپ گشنیز جا بیفتد.

مدرس: خانم ندا ارجمند-آموزشگاه ارجمند

در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش های انواع سوپ و پتاژ بر روی سایت استاد آشپزی در زیر آمده شده است، روی آن کلیک و مشاهده کنید.

طرز تهیه سوپ مرغ با کرم

طرز تهیه آش بادمجان ساده

طرز تهیه سوپ جو و تره فرنگی

طرز تهیه پتاژ ایتالیایی

طرز تهیه پتاژ لوبیا سفید