آموزش سوپ فرانسوی کرم دار
فیلم آموزش سوپ مرغ کرم دار فرانسوی یکی از انواع سوپ های فنجانی می باشد، سوپ مرغ کرم دار بسیار ساده و با مواد کم و سریع طبخ می شود، سوپ مرغ کرم دار بسیار خوشمزه می باشد، سوپ مرغ کرم دار جزو دسته، پیش غذاهای می باشد، سوپ مرغ کرم دار به عنوان پیش غذا برای 6 الی 8 نفر می باشد، برای مشاهده دستور سوپ مرغ کرم دار با استاد آشپزی همراه باشید.
مواد لازم سوپ مرغ رستورانی برای 8 نفر:
| نام | مقدار |
| پیاز نگینی | یک عدد |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| زردچوبه | یک قاشق چایخوری |
| فیله و ران مرغ | 200گرم |
| آب مرغ | 4 پیمانه |
| خامه صبحانه | 200 گرم |
| کنسروذرت | نصف یک عدد قوطی |
| جعفری خردشده | یک قاشق سوپخوری |
طرز تهیه سوپ مرغ برای سرماخوردگی:
ابتدا پیاز را نگینی کنید و در خیلی کم روغن سرخ کنید، سرخ که شد زردچوبه را بزنید و بزارید زردچوبه سرخ شود.
بعد مرغ های (مرغ هارا به همراه یک عدد سیر و یک عدد هویج و نمک و فلفل بپزید. وقتی که پخت ۴ پیمانه آب از ان بماند سپس آب آن راصاف کنید و کنار بگذارید) ریش شده را اضافه و مقداری سرخ کنید، سپس آب مرغ را اضافه کنید و نصف کنسرو ذرت و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید، تا جوش اید و بعد با گوشت کوب برقی سوپ مرغ کرم دار را میکس کنید تا پوره شود یا با پارچ مخلوط کن خوب میکس کنید.
در صورتی که سوپ مرغ کرمدار خیلی غلیظ شد، می توانید کمی آب مرغ یا آب جوش اضافه کنید. اگر آب مرغ کم بود آب جوش استفاده کنید.
پس از پوره کردن سوپ مرغ کرم دار، ۱۵ دقیقه روی حرارت بماند تا جا بیفتد و بعد خاموش کنید. در ظرفی جدا 2 ملاقه از سوپ مرغ کرم دار را با خامه مخلوط کنید و بعد سوپ و خامه را داخل قابلمه سوپ مرغ کرم دار بریزید و در فنجان سرو کنید. سپس روی سوپ مرغ کرم دار لایه بست، پنیرگودا را رینگ بزنید و با جعفری و ذرت روی سوپ مرغ کرم دار را تزیین کنید.
مدرس: خانم ندا ارجمند-آموزشگاه ارجمند
در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش انواع سوپ و پتاژ سایت استاد آشپزی در زیر اورده شده است بر روی آن کلیک و مشاهده کنید.
طرز تهیه سوپ جو با شیر و خامه مجلسی
