آموزش کیک جو پرک و نارگیل

مواد لازم:

طرز تهیه:

ابتدا قالب 25*35 یا 23*23 یا 20*30 دیواره بلند را کاغذ روغنی بیاندازید به طوری که دیواره های قالب را نیز بپوشاند(10 سانت از هر طرف اضافه کنید). زیر و روی کاغذ را چرب کنید.فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.جوپرک را با آب جوش مخلوط و کنار بگذارید.کره و شکرها را با همزن برقی بزنید تا یکدست و سبک شود.سپس تخم مرغ ها را دانه دانه به فاصله 30 ثانیه اضافه و با همزن بزنید.یک سوم مخلوط آرد و نمک و جوش شیرین و دارچین را با الک اضافه و با لیسک مخلوط کنید.سپس جو را اضافه و با همزن برقی بزنید تا یکدست شود.در پایان مابقی مخلوط آرد را در دو مرحله اضافه و با لیسک مخلوط کنید.در قالب ریخته و در 180 درجه سانتی گراد به مدت 35 الی 40 دقیقه قرار دهید.

کره را کمی ذوب کنید.تمامی مواد را با هم مخلوط و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود. سپس از روی شعله بردارید.کیک که پخته شد،مواد تاپینگ را که داغ است را روی کیک بریزید و سطح کیک را صاف کنید.مجددا در فر به مدت 5 الی 8 دقیقه قرار دهید.پس از خنک شدن برش بزنید.