آموزش پیتزا پیکو

مواد لازم:

طرز تهیه:

ابتدا شیر ولرم را با خمیر مایه و شکر مخلوط و یک دستمال روی آن  انداخته و ده دقیقه زمان دهید تا عمل بیاید.سپس تخم مرغ و نمک و روغن و خمیر مایه عمل آمده را مخلوط و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر به دست تمیز نچسبد.سپس خمیر را به مدت 10 دقیقه با دست یا بر روی میز کار ضربه بزنید.یا با دستگاه  به مدت 10 دقیقه ورز دهید.تا خمیر یکدست و براقی بدست آید.خمیر را داخل یک ظرف تمیز چرب شده قرار داده و سلفون بکشید و روی آن پارچه انداخته و در محیط قرار داده یک ساعت استراحت بدهید تا عمل بیاید. پف خمیر را بگیرید.سپس روی میز کار کمی آرد پاشیده و خمیر را به ضخامت یک سانت باز کنید و کاتر به قظر 10 سانت بزنید.  داخل سینی قرار دهید.روی آن سس بزنید.کمی پنیر پیتزا،قارچ سرخ شده و مایه گوشتی و فلفل دلمه و آویشن و جویز هندی و در آخر پنیرپیتزا بریزید.مواد رویه خمیر اختیاریست.داخل فر از قبل گرم شده با دمای 240 درجه سانتی گراد طبقه وسط به مدت 10 دقیقه قرار دهید.