آموزش خورشت کدو حلوایی
خورشت کدوحلوایی یکی از انواع خورشت های سنتی ایرانی است، این خورشت خوشمزه و مقوی را می توانید به راحتی در منزل تهیه کنید، کدو بابت خواص زیادی که دارد بسیار خوب است در فصل زمستان از آن به روش های مختلف در مواد غذایی خود بگنجانید.
خورشت کدو حلوایی را می توانید بدون شکر یا با شکر تهیه کنید و متناسب با سلیقه خود آن را شیرین کنید، خورشت کدو حلوایی برای 4 الی 6 نفر به عنوان خورشت کافی است، زمان جا افتادن خورشت کدو حلوایی یک ساعت کمتر می باشد، برای مشاهده اموزش تهیه خورشت کدو حلوایی با استاد آشپزی همراه باشید.
مواد لازم خورشت کدو حلوایی
| نام | مقدار |
| کدو حلوایی | 400 گرم |
| لوبیا پخته شده | یک پیمانه |
| شکر | نصف پیمانه(اختیاری) |
| گوشت چرخ کرده | 150 گرم |
| پیاز کوچک رنده شده | 1عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زعفران دم کرده | 1 قاشق سوپخوری |
| پودر دارچین | 1 قاشق مرباخوری |
طرز تهیه خورش کدو
کدو ها را اسلایس درشت کنید و داخل روغن مایع پشت و روی آن را سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک خوب ورز دهید و قلقلی ریز کنید و جدا گانه در تابه سرخ کنید. در هنگام شرخ کردن قلقلی ها قاشق نزنید.
در یک قابلمه مناسب کدو ها، گوشت های قلقلی و یک لیوان آبج بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کدو حلوایی ها پخته شوند.
سپس قلقلی های سرخ شده و زعفران دم کرده را به آن اضافه و اجازه دهید تا خورشت جابیفتد. خورشت را به هیچ عنوان بهم نزنید و فقط قابلمه را تکان دهید.
شکر و پودر دارچین در این غذا اختیاری است.
مدرس: خانم ندا ارجمند-آموزشگاه ارجمند مشهد
در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش خورشت های سایت استاد آشپزی در زیر آورده شده است را کلیک و مشاهده کنید.
طرز تهیه مرغ ذغالی با سس مایونز
