ثبت نام

طرز تهیه کیک زمستانی

۱

آموزش کیک زمستانی

مواد لازم:

نام مقدار
سیب ۶ عدد
شکر نصف لیوان
پودر دارچین ۱ قاشق مربا خوری
مواد لازم کیک:  
تخم مرغ ۳عدد
شکر ۱ لیوا ن
شیر نصف لیوان
وانیل کمی
پکینگ پودر ۱۰ گرم
آرد ۱ و نیم لیوان
مواد کرم:  
شیر ۳ لیوان
شکر کمتر از نصف لیوان
زرده تخم مرغ ۲عدد
پودر نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
آرد ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

مواد داخل فیلم دو برابر شده است..ابتدا سیب ها را رنده با شکر و پودر دارچین مخلوط روی حرارت قرار دهید تا آب آن کشیده و سیب ها پخته شود. سپس مواد را داخل سینی فر کاغذ روغنی دار بریزید.و صاف کنید.تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با همزن برقی به مدت ۴ دقیقه بزنید تا مواد حجیم و کشدار شود.سپس شیر را اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید.سپس آرد را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.مواد کیک روی سیب ها ریخته و صاف کنید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.چون ارتفاع کیک کم است و ضخیم نیست سریع می پزد.برای کرم شیر و شکر(می تونید شکر را کم تر بزنید) و نشاسته و آرد و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا جوش بیاید و حباب بزند و سنگین شود.سپس از روی حرارت بردارید و وانیل و ۱ قاشق مرباخوری کره اضافه کنید و مخلوط کنید.روی ان سلفون بکشید.پس از خنک شدن یک پاکت خامه صبحانه اضافه و با همزن برقی بزنید تا یکدست شود.کیک پس از پخت دورگیری کنید و  روی آن کاغذ روغنی بیندازید.و برگردانید و کاغذ آن را جدا کنید.به کمک کاغذ روغنی روی ان رول کنید.کنار بگذارید تا خنک شود. پس از خنک شدن کاغذ ان را بردارید و مجددا رول کنید و برش بزنید.خامه را به مواد کرم اضافه کنید و با همزن بزنید تا مخلوط شود. سپس از مواد کرم داخل قیف با ماسوره m1 بریزید و  روی شیرینی ها از مواد کرم پایپ کنید.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.