آموزش بستنی توت فرنگی فومی
فیلم آموزش بستنی توت فرنگی بسیار ساده و با بافتی فومی می باشد، بستنی توت فرنگی احتیاجی به خارج کردن از فریزر و همزدن چندین مرتبه مانند بستنی سنتی نمی باشد، به علت داشتن سفیده تخم مرغ حالت فومی دارد، بستنی توت فرنگی را می توانید با سایر میوه ها چون انبه، موز، شاتوت و …تهیه کنید برای مشاهده تهیه بستنی توت فرنگی با استاد آشپزی همراه باشید.
مواد لازم بستنی توت فرنگی فومی:
| مقدار مواد | نام مواد |
| بین 30 الی 35 گرم | شکر |
| 125 گرم | توت فرنگی له شده |
| 120 گرم | سفیده تخم مرغ |
| 180 گرم | خامه قنادی فرم گرفته |
طرز تهیه بستنی توت فرنگی به روش خانگی:
مرحله اول
ابتدا سفیده های های تخم مرغ با همزن مفتولی بزنید سپس کمی وانیل اضافه و مخلوط کنید، شکر را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید، سپس روی بخار کتری قرار دهید و با همزن مفتولی یا برقی بزنید تا حالت فومی و مانند خامه فرم بگیرد.
مرحله دوم
سپس خامه فرم گرفته را به سفیده فرم گرفته اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود در آخر توت فرنگی له شده را اضافه و مخلوط کنید.
مرحله سوم
بستنی توت فرنگی به خاطر داشتن سفیده تخم مرغ، حالت فومی دارد لزومی به خارج کردن از فریزر و همزدن ندارد که حالت یخمکی نشود و فقط به مدت 12 الی 24 ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا ببندد. می توانید داخل ظروف در بسته بریزید و با اسکوپ بستنی زمان سرو داخل ظرف ببریزید یا داخل قالب سیلیکونی بریزید.
در این بستنی می توانید از سایر میوه ها مانند انبه، شاتوت، موز و….استفاده کنید و یخ زده و یا تازه آن فرقی ندارد.
مدرس: خانم ندا ارجمند-آموزشگاه ارجمند مشهد
در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش انواع بستنی سایت استاد آشپزی در زیر آورده شده است، روی آن کلیک و مشاهده کنید.
طرز تهیه بستنی توت فرنگی خانگی
