دستور پخت کلم پلو

آموزش کلم پلو

مواد لازم کلم پلو:

طرز تهیه کلم پلو شیرازی:

کلم به اندازه داخل سالاد خلالی نازک و کوچک ریز ریز شود سپس بشورید. گوشت چرخ کرده را با کمی آب و کمی روغن روی حرارت قرار دهید تا پخته و آب آن تبخیر شود.سپس دو عدد پیاز را خلالی نازک کرده و در روغن سرخ کنید.سپس دو قاشق از آن را به گوشت چرخ کرده اضافه و رب و نمک و فلفل و گرد لیمو را اضافه و تفت دهید. کلم ها را به مابقی پیاز ها اضافه و تفت داده تا پخته شوند.سپس زعفران دم کرده را اضافه کنید و درب قابلمه را گذاشته با حرارت ملایم تا کاملا پخته شود. سپس گوشت چرخ کرده را به کلم ها اضافه و مخلوط کنید و کنار گذاشته.برنج را ابکش نموده.سپس در قابلمه مورد نظر کمی روغن و برای ته دیگ سیب زمینی یا نان قرار دهید.مقداری از برنج را روی آن ریخته  و سپس روی ان مقداری از مواد کلم  ریخته مجددا برنج و بعد مواد کلم تا جایی که مواد تمام شوند.برنج را دم کرده.بعد از پخت با برنج زعفرانی و زرشک تزیین کنید.