آموزش تیرامیسو با لیدی فینگر
فیلم آموزش دسر لیدی فینگر بسیار خوشمزه و راحت می باشد دسر لیدی فینگر، دسر با بیسکویت و یخچالی و شبیه به ترامیسو می باشد، مقدار مواد آن متفاوت می باشد. برای مشاهده طرز تهیه دسر لیدی فینگر با استاد آشپزی همراه باشد.
مواد لازم تیرامیسو با لیدی فینگر
| مقدار مواد | نام مواد |
| 250 گرم | شیر
|
| 100 گرم | شکر |
| 30 گرم | پودر نشاسته ذرت |
| 3 قاشق سوپخوری | نسکافه |
| 2 قاشق غذاخوری | شکر |
| نصف پیمانه | آبجوش |
| 1 بسته | بیسکویت لیدی فینگر |
| 1 بسته | بیسکویت پتی پور شکلاتی |
| 300 گرم | خامه قنادی |
| 250 گرم | پنیر خامه ای |
| 50 گرم | پودر قند |
طرز تهیه تیرامیسو ایتالیایی اصل
ابتدا سس دسر لیدی فینگر را اماده کنید، شیر، شکر و نشاسته ذرت را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا مانند فرنی غلیظ شود ( مرتب بهم بزنید تا کف نگیرد ). سپس روی ان سلفون بکشید و کنار بگذارید تا خنک شود.
سپس نسکافه و شکر و آبجوش را در ظرفی دیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس خامه قنادی را جداگانه فرم دهید در ظرفی دیگر پنیرخامه ای و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا از لختگی خارج شود. سپس پنیر خامه ای و سس خنک شده را به خامه قنادی اضافه و مخلوط کنید.
داخل ظرف سرو رینگ 22 سانتی متری مورد نظر را قرار دهید، بیسکویت های لیدی فینگر را داخل رینگ بدون خیس کردن بچینید.
کف ظرف سرو تیرامیسو با لیدی فینگر کمی از کرم پنیری بریزید و روی ان بیسکویت لیدی فینگر آغشته شده به مخلوط نسکافه و آبجوش را بچینید و روی بیسکویت های تیرامیسو با لیدی فینگر از کرم با قیف بدهید که به کرم مسلط باشید، مجددا بیسکویت پتی پور خیس خورده به نسکافه روی ان کرم بچینید و مجددا کرم، این کار را ادامه دهید تا اخرین سطح بیسکویت لیدی فینگر بالا بیاید.
روی کرم پایانی تیرامیسو با لیدی فنگر، پودر کاکائو الک کنید و نیم ساعتی در فریزر قرار دهید تا کمی خودش را بگیرد. سپس به ارامی رینگ تیرامیسو با لیدی فینگر را بالا بکشید و دور آن رومان ببندید و تیرامیسو با لیدی فینگر را با توت فرنگی و شکلات و میوه درخت کاج تزیین کنید.
مدرس:مربی عزیزم خانم ندا ارجمند از آموزشگاه ارجمند-مشهد
در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش دسر های مختلف و تیرامیسو سایت استاد آشپزی در زیر آورده شده است، روی آن کلیک و مشاهده کنید.
طرز تهیه چیز کیک انبه طالبی ژله ای
