طرز تهیه حلوا پسته (حلوا بوتیکی پسته) تبریزی

آموزش طرز تهیه حلوای پسته تصویری

حلوا ها جزو زیر شاخه دسر های سنتی ایرانی است، حلوا ها در گذشته در مراسم های مختلف تهیه می کردند و همچنان هم تهیه می شود و با گذشت زمان کمی متفاوت تر به شکل های مختلف تهیه می شود، حلوا پسته هم مثتثنا نمی باشد، حلوا پسته اصالتا به شهر های تبریز و ارومیه تعلق دارد، در گذشته بحلوا پسته بدون قالب، و به صورت برشی تهیه می کردند امروز حلوا پسته که به حلوا بوتیکی هم مشهور هست داخل قالب سیلیکون شکلات به شکل های مختلف  مانند طرز تهیه حلوا دارک فندق و حلوا ویفری تهیه می شود. برای مشاهده آموزش تصوریری حلوا پسته با استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم دستور پخت حلوا پسته:

طرزتهیه حلوا پسته ارومیه

1.ابتدا آرد را با حرارت ملایم تفت دهید بوی خامی آن گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد تا حلوا پسته خوش رنگی بدست آید.

2.سپس روغن را اضافه کنید وکمی با آرد تفت بدهید و بعدکره را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

3.در صورت دلخواه دراین مرحله به حلوا پسته، گلاب را اضافه کنید.

4.صبر کنید تا بخار آب خارج شود و سپس  پودر قند و هل  را به حلوا پسته اضافه کنید و در پایان  پودر پسته را اضافه کنید.

5.در صورت لزوم رنگ سبز اضافه کرده  و مخلوط کنید.

6.سپس خمیر حلوا پسته را داخل قالب سیلیکونی بریزید و با دست فشرده کنید.

7.مجددا حلواپسته را داخل فریزر به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا خودش را بگیرد.

8.سپس حلوا پسته ها از قالب خارج کنید و به دلخواه تزیین کنید.

نکاتی که باید در هنگام تهیه حلوا پسته رعایت کنید:

1-برای حلوا پسته حتما از خلال پسته استفاده کنید.

2-از رنگ سبز ژله ای یا مایع استفاده کنید.

3-در صورت لزوم خمیر حلوا پسته را یکبار چرخ کنید. قالب های حلوا را در فریزر قرار دهید تا کاملا سرد شوند.

4- در صورتی اگر قالب سیلیکون در اختیار ندارید می توانید داخل ظرف مستطیلی دیواره کوتاه پلاستیک فریزر باز شده قرار دهید و حلوا پسته  ولرم داخل آن بریزید و کاملا فشرده کنید و به مدت 15 دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد و به صورت دلخواه برش بزنید. با شکلات آب شده حلوا پسته ها را تزیین کنید.