طرز تهیه شله زرد عالی
مواد لازم:
| نام | مقدار |
| برنج گرده کلات | 200گرم |
| شکر | 600گرم(می توانید کمتر بریزید) |
| زعفران دم کرده | به میزان لازم |
| هل ساییده | 2قاشق چایخوری |
| گلاب سنگین | 2/1 استکان(سبک 1 استکان) |
طرز تهیه:
برای اندازه گیری میزان آب،برنج بعد از شستن خوب آب آن را گرفته و با لیوان یا کاسه ماست خوری تا لب پرپر تعداد آن را اندازه گرفته و با همان لیوان یا کاسه به تعداد 12 تا آب بریزید. ابتدا برنج وآب و زعفران و نصف هل را مخلوط و روی حرارت بالا قرار دهید(درب آن را قرار دهید) تا آب بجوشد.سپس حرارت را ملایم کرده اجازه دهید تا دانه های برنج کاملا له شوند. سپس شکر و گلاب و مابقی هل اگر زعفران لازم بود و در صورت دلخواه خلال بادام اضافه کنید.مجددا روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود.نکته ایی که در پخت دیکچه و شله زرد دارد این که برنج را زمان پخت شسته و لازم به از قبل خیس کردن ندارد.
لینک کوتاه مطلب
