ثبت نام

طرز تهیه گراتن مرغ و قارچ

۱

آموزش گراتن مرغ و قارچ

مواد لازم:

نام مقدار
سینه مرغ

 

۳۰۰ گرم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
پیازسرخ شده ۱عدد متوسط
بادمجان متوسط ورقه ایی سرخ شده ۳عدد
قارچ خرد شده ۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا ۱ لیوان
مواد سس بشامل:  
آرد ۳ قاشق سوپخوری
شیر ۱ونیم لیوان
کره ۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه:

سینه مرغ را مکعبی متوسط خرد کنید(در صورت دلخواه با ۲ قاشق روغن و نمک و فلفل ۴ ساعت در یخچال استراحت دهید).مرغ ها را داخل روغن سرخ و بپزیدشیر و آرد را مخلوط و روی حرارت قرار دهید تا مانند فرنی غلیظ شود.سپس نمک(من به جای آن از نصف قرص عصاره مرغ استفاده کردم) و فلفل سیاه و کره اضافه و مخلوط کنید و کنار بگذارید. . پیاز داغ و قارچ را به مرغ ها اضافه و تفت دهید.سپس کف ظرف را سس بزنید.روی آن بادمجان های ورقه ایی سرخ شده بچینید.مواد مرغی روی آن بریزید.روی آن سس و پنیرپیتزا بریزید.داخل فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد و طبقه وسط به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه قرار دهید.برای خوشمزه تر شدن بادمجان ها را یک ساعت داخل آب و نمک قرار دهید تا تلخ گیری شود و بعد سرخ کنید.قارچ ها را داخل آب در حال جوش به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید و نمک و آبلیمو بزنید بعد آبکش کنید.

 

 

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.