آموزش گراتن مرغ و قارچ

مواد لازم:

طرز تهیه:

سینه مرغ را مکعبی متوسط خرد کنید(در صورت دلخواه با ۲ قاشق روغن و نمک و فلفل ۴ ساعت در یخچال استراحت دهید).مرغ ها را داخل روغن سرخ و بپزیدشیر و آرد را مخلوط و روی حرارت قرار دهید تا مانند فرنی غلیظ شود.سپس نمک(من به جای آن از نصف قرص عصاره مرغ استفاده کردم) و فلفل سیاه و کره اضافه و مخلوط کنید و کنار بگذارید. . پیاز داغ و قارچ را به مرغ ها اضافه و تفت دهید.سپس کف ظرف را سس بزنید.روی آن بادمجان های ورقه ایی سرخ شده بچینید.مواد مرغی روی آن بریزید.روی آن سس و پنیرپیتزا بریزید.داخل فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد و طبقه وسط به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه قرار دهید.برای خوشمزه تر شدن بادمجان ها را یک ساعت داخل آب و نمک قرار دهید تا تلخ گیری شود و بعد سرخ کنید.قارچ ها را داخل آب در حال جوش به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید و نمک و آبلیمو بزنید بعد آبکش کنید.