آموزش کیک شکلات مذاب
مواد لازم کیک شکلات مذاب:
نام | مقدار |
آرد | 5/2 پیمانه |
تخم مرغ | 6عدد |
شکر قهوه ایی | 2پیمانه(در صورت دلخواه 1 پیمانه شکر سفید و 1 پیمانه شکر قهوه ایی می توانید استفاده کنید) |
وانیل | کمی |
پکینگ پودر | 3قاشق چایخوری |
آب جوش | 1پیمانه |
روغن | 1پیمانه |
ماست | 1پیمانه |
کاکائو | 60 گرم |
پودر نسکافه گلد | 3قاشق چایخوری |
طرز تهیه کیک شکلات مذاب:
پودر کاکائو و نسکافه را داخل آبجوش ریخته و مخلوط کنیدو قالب 30سانتی متری گرد میان تهی،را با کره و روغن مایع و آرد(هر کدام 1 قاشق مرباخوری) چرب و فر را با دمای 180 درجه سانتی راد روشن کنید..تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا زمانی که حجم آن 2برابر شود،سپس ماست و روغن را به تخم مرغ ها اضافه و فقط در حد مخلوط شدن بزنید.سپس به طور تناوب آرد و مخلوط کاکائو و نسکافه را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.مواد را داخل قالب چرب شده بریزید.به مدت 35 دقیقه در فر180 درجه سانتی گراد در طبقه وسط قرار دهید.بعد از پخت و خنک شدن،250 گرم شکلات تلخ را به روش بن ماری باز و250 گرم خامه صبحانه را گرم کنید و با هم مخلوط کنید.گاناش اماده شده را میان تهی کیک ریخته و روی آن کاکائوی تیره الک کرده و با شکلات سفید باز شده روی آن خط بیندازید و به دلخواه دیزاین کنید.