آموزش دارک مون

مواد لازم:

طرز تهیه:

زرده ها با شکر قهوه ایی و وانیل با همزن برقی بزنید تا پوک شود.ژلاتین و آب را مخلوط و بن ماری کنید. خامه صبحانه را گرم کنید(به حالت بن ماری) به زرده ها اضافه کنید و با همزن برقی  بزنید و روی حرارت قرار دهید تا سنگین شود و مرتب هم بزنید.حدود 5 دقیقه باشد(مثل شیرخرما غلیظ شود).از روی حرارت برداشته و شکلات تلخ را اضافه کنید و با همزن خوب بزنید و ژلاتین باز شده را به آن اضافه کنید واجازه دهید تا خنک شود(از داغی بیفتد) و خامه قنادی را فرم دهید و به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. و داخل قالب یا ظرف سرو بریزید.اگر مایع شکلاتی صفت شد چند لحظه روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید.داخل ظرف سرو به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید و در قالب سیلیکونی به مدت 12 ساعت در فریزر قرار دهید.