آموزش کراکت مرغ ساده
طرز تهیه کراکت مرغ ساده، راحت و آسان است، کراکت مرغ خوشمزه و نرم می باشد که به عنوان شام ساده یا عصرونه دورهمی ها و حتی فینگرفود مناسب می باشد، کراکت مرغ ساده به کشور فرانسه برمی گردد، کراکت مرغ ساده با موادی ساده و در دسترس تهیه می شود، برای مشاهده دستور کراکت مرغ ساده با سایت استاد آشپزی همراه باشید.
مواد لازم کراکت مرغ ساده:
نام | مقدار |
سینه مرغ پخته شده | نصف عدد |
سس سفید | (نصف لیوان شیر،آرد 1 قاشق غذاخوری و 1 قاشق سوپخوری آب مرغ) |
زرده تخم مرغ | 1عدد |
تخم مرغ | 1عدد |
جعفری خردشده | 1قاشق سوپ خوری |
آرد سوخاری یا پانکورا | 1 پیمانه |
نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کراکت مرغ و سیب زمینی:
مرحله اول
ابتدا سس سفید را آماده کنید، تمامی مواد را با هم مخلوط و روی حرارت قرار دهید تا مانند فرنی غلیظ شود، مرتب بهم بزنید، سپس کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله دوم
سینه مرغ ( با آب و نمک و فلفل سیاه و کمی روغن مایع بپزید ) پخته شده را داخل غذاساز ریخته، جعفری و 1 قاشق غلیظ از سس بشامل و زرده را اضافه و مخلوط کنید تا منسجم شود. نمک و فلفل سیاه اضافه و مخلوط کنید. وقتی به دست تمیز نچسبید خوب است.
مرحله سوم
تخم مرغ را داخل ظرفی مناسب بشکنید و به آن نمک و فلفل سیاه به آن بزنید و مخلوط کنید دست ها را کمی چرب کنید از مواد کراکت مرغ ساده به اندازه گردو بردارید و شبیه اشک درآورید.
مرحله چهارم
سپس داخل آرد سفید بغلتانید و بعد در تخم مرغ و بعد در پودر پانکورا بغلتانید سپس داخل روغن سرخ کنید. برای دیزاین انتهای کراکت مرغ را با سیخ کباب سوراخ و یک شاخه کوچک جعفری فرو کنید.
نکاتی که در هنگام پخت کراکت مرغ خوشمزه باید رعایت کنید:
1- کراکت مرغ را به هر شکل دلخواه می توانید در آورید و سرخ کنید.
2- مواد کراکت مرغ را تغییر ندهید یا کم و زیاد نکنید تا به نتیجه مطلوب برسید.
3-می توانید به جای پودر پانکورا از پودر سوخاری استفاده کنید ولی به زیبایی پودر پانکورا نمی رسد.
در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش کراکت و کتلت مرغ سایت استاد آشپزی در زیر اورده شده است روی آن کلیک و مشاهده کنید.