دستور تهیه اسلایس روسی خوشمزه

آموزش دستور اسلایس روسی

شیرینی اسلایس روسی یکی از شیرینی بین الملل می باشد که طعمی متفاوت نسبت به سایر شیرینی ها دارد دارای سه لایه می باشد این شیرینی مناسب پذیرایی و مهمانی می باشد گزینه ایی مناسب برای شیرینی نوروز می باشد که زیبا و خوشمزه می باشد.برای مشاهده دستور پخت شیرینی روسی با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم لایه زیری یا لایه اول اسلایس روسی:

نام	مقدار
کره مارگارین یا روغن جامد	70 گرم
بیسکویت ویفر خرد شده ترجیحا موزی یا توت فرنگی	160 گرم یا دو پیمانه

مواد لازم لایه شکلاتی یا میانی اسلایس روسی:

نام	مقدار
آرد	87 گرم
پودر کاکائو	1 قاشق غذاخوری
پکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
نمک	نوک قاشق چایخوری
کره گیاهی یا روغن جامد	80 گرم
شکلات ذوب شده	60 گرم
تخم مرغ کامل	1 عدد
زرده تخم مرغ	1عدد
شکر	50 گرم

مواد لازم لایه پنیری یا لایه آخر شیرینی اسلایس روسی:

نام	مقدار
پنیرخامه ایی	100گرم
شکر	5 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
وانیل	نصف قاشق چایخوری
آرد	یک قاشق چایخوری
شکلات چیپسی در صورت دلخواه	50 گرم

طرز تهیه اسلایس روسی:

مرحله اول

ابتدا ویفرها را داخل غذاساز خرد کنید، سپس کره را اضافه کنید تا مواد یک گوشه جمع شود. سپس داخل قالب 20*30 آلومینیوم کشیده پهن کنید. داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه قرار دهید.

مرحله دوم

برای مواد میانی شیرینی روسی خوشمزه، ابتدا کره به دمای محیط رسیده و شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود، سپس تخم مرغ و زرده را به مخلوز کره اضافه کنید و یک دقیقه با همزن بزنید و با پالت دورگیری کنید. سپس شکلات باز شده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس مخلوط آرد و پکینگ پودر و کاکائو و نمک را اضافه و با پالت مخلوط کنید تا مواد یکدست شود. کنار گذاشته و مواد لایه پنیری را درست کنید.

مرحله سوم

در ظرفی دیگر، پنیرخامه ای و شکر و وانیل تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود آرد و شکلات چیپسی را اضافه و مخلوط کنید.

مرحله چهارم

سپس روی لایه ویفری خنک شده مواد شکلاتی را بریزید و صاف کنید. سپس مواد پنیری را روی آن بریزید و صاف کنید داخل فر 170 درجه سانتی گراد به مدت 35 دقیقه قرار دهید.

مرحله پنجم

پس از خنک شدن شیرینی روسی با شکلات باز شده روی ان خط خط بیندازید و به اندازه دلخواه برش بزنید با گل فوندانت دیزاین کنید.