اموزش حلیم بادمجان
مواد لازم حلیم بادمجان:
| نام | مقدار |
| بادمجان | 6 عدد |
| پیاز | 3عدد |
| گوشت گوسفند | 500 گرم |
| عدس | نصف لیوان |
| برنج | یک سوم لیوان |
| مغز گردو | یک پیمانه |
| سیر | یک قوزه |
| کشک | 2 پیمانه |
طرز تهیه حلیم بادمجان خانگی خوشمزه :
بادمجان ها را پوست گرفته و یک ساعت داخل آب و نمک قرار دهید.پیاز را سرخ کنید و سیر را اضافه و سرخ کنید.سپس زردچوبه و گوشت را اضافه و تفت دهید.رنگ گوشت که تغییر کرد.آب جوشیده را اضافه کنید.پس از نیم پز شدن گوشت عدس و برنج شسته شده و بدون آب را اضافه کنید.تا زمانی که مواد کاملا پخته شود.بادمجان ها را سرخ کنید.به مواد گوشتی اضافه کنید(در صورت دلخواه پیاز داغ و سیر داغ اضافه کنید) قرص مرغ و فلفل سیاه و پودر سیر را اضافه کنید. پس از نیم ساعت مواد را با گوشکوب برقی بزنید. در آخر پخت گردو و کشک را اضافه و یک ربع اجازه دهید تا مواد به خورد هم بروند.
