آموزش آش دوغ:
مواد لازم آش دوغ:
نام | مقدار |
نخود | 2/1 لیوان |
بلغور گندم | 2/1 لیوان |
آرد | 4/1 لیوان |
سبزی آش | 200 گرم |
دوغ | 4 تا 5 لیوان |
سیر | چند حبه |
گوشت چرخ کرده | 150گرم |
نمک و فلفل و نعنا داغ | به میزان لازم |
طرز تهیه آش دوغ با گندم:
نخود و بلغور را از شب قبل خیس کنید و جدا بپزید تا لهاب بدهند.و آرد را بدون تفت دادن و دوغ در قابلمه ایی بریزید و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا جوش بیاید بعداز جوش بلغور و نخود را اضافه کنید.گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه و نعنا خشک مخلوط کنید و قلقلی کنید.چند جوش که زد سبزی آش شامل اسفناج،تره،جعفری و گشنیز به اندازه ایی که آش را کاملا سبز نکند را به همراه گوشت های قلقلی را اضافه کنید.سپس سیر کوبیده را هم اضافه کنید. و بگذارید جا بیفتد.در آخر پخت آش را تست کنید و نمک و فلفل سیاه لازم بود را اضافه کنید.