طرز تهیه کیک اسفنجی نسکافه ای

اموزش کیک نسکافه ای اسفنجی

فیلم آموزشکیک نسکافه ای اسفنجی، با پف زیاد و پنبه ای است وعلاوه بر مناسب بودن برای خامه کشی و فوندانت، برای چیز کیک وکیک بستنی هم مناسب است. برای مشاهده آموزش کیک نسکافه ای اسفنجی با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم کیک نسکافه ای اسفنجی

به ازای یک تخم مرغ، آرد 40 گرم، شکر 30گرم، آبجوش 1قاشق سوپخوری، روغن 1قاشق غذاخوری، بکینگ پودر 3/1 قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک اسفنجی برای تولد

مرحله اول

ابتدا کف قالب 23 سانتی متری مربع کاغذ روغنی بیندازید و فر رابا دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.

مرحله دوم

زرده ها وسفیده ها را جدا کنید.  ابتدا سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا سفید و پوک شود. سپس 3/1 از شکر را به صورت بارانی به سفیده ها (همزن روشن باشد) اضافه کنید تا زمانی سفیده ها زده شود که از ظرف برنگردد و در یخچال قرار دهید. نکته ایی که در زدن سفیده ها است، باید ظرف و پره همزن تمیز و عاری از چربی باشد. 

مرحله سوم

زرده  ها و 3/2 شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید، سپس شکر و وانیل و زرده را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس آب جوشیده با نسکافه مخلوط و (همزن روشن باشد) اضافه کنید، در حین همزدن با لیسک کف و دور ظرف را بکشید تا بوی زرده ندهد. زمانی که حجم زرده ها دوبرابر شد روغن را اضافه کنید و در حد یک دور همزن بزنید و خاموش کنید.

مرحله چهارم

سپس زرده ها را به سفیده ها اضافه کنید با لیسک به آرامی مخلوط کنید و مخلوط آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. داخل قالب کاغذ روغنی دار بریزید. در فر 180 درجه سانتی گراد طبقه وسط به مدت 30 دقیقه قرار دهید. در فر را زودتر از 25 دقیقه باز نکنید.

برای شکلاتی کردن کیک می توانید 10گرم از آرد کیک را کم کنید و 10 گرم پودر کاکائو به آرد آن اضافه کنید. کیک اسفنجی مناسب برای خامه کشی یا کاور فوندانت می باشد.

در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش کیک خامه ای و اسفنجی سایت استاد آشپزی در زیر آورده شده است بر روی آن کلیک و مشاهده کنید.

طرز تهیه کیک اسفنجی ساده

 طرز تهیه کیک پرتقالی اسفنجی

 طرز تهیه رولت موز وگردو

طرز تهیه مینی کیک شکلات قهوه

طرز تهیه کیک کارامل قهوه

 طرز تهیه مینی کیک کاراملی

 کیک اسفنجی آمریکایی